Aalto 2019 Dobbeltmagnum

Der Aalto 2019 Doppelmagnun ist ein kraftvolles und zugleich elegantes Meisterstück aus 100 % Tempranillo, das eindrucksvoll zeigt, warum Ribera del Duero zu den führenden Rotwein-Regionen Spaniens gehört. In der großformatigen 3-Liter-Flasche präsentiert sich dieser Wein besonders harmonisch gereift und ist ideal für besondere Anlässe oder als Sammlerobjekt. Die Kombination aus alten Rebstöcken, sorgfältiger Handarbeit und moderner Kellertechnik verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Langlebigkeit. Sein besonderes Profil entsteht durch Trauben von 40–80 Jahre alten Reben auf gepachteten Parzellen sowie jüngeren Rebstöcken auf den eigenen Lagen von Aalto in der Provinz Valladolid. Die Doppelmagnun-Flasche sorgt für eine langsamere Entwicklung und bewahrt Frische, Finesse und Struktur länger als eine Standardflasche. Seit seiner Gründung hat Aalto sich rasch einen Namen als moderner Klassiker in Ribera del Duero gemacht und steht heute für kompromisslose Qualität und einen zeitgemäßen, aber terroirgeprägten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Aalto 2019 in einem tiefdunklen, beinahe opaken Purpur mit violetten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf seine Konzentration und Jugend. In der Nase entfaltet er ein intensives und vielschichtiges Bouquet von reifen dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Noten von Pflaume, Lakritz, süßen Gewürzen, geröstetem Kaffee und fein eingebundener Eichenwürze. Leichte Röstaromen und ein Hauch von Tabak und Kakao fügen zusätzliche Komplexität hinzu, ohne die klare Frucht zu verdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und konzentriert, dabei hervorragend balanciert. Die Textur ist vollmundig mit reifen, feinkörnigen Tanninen, die Struktur und ein langes Entwicklungs­potenzial gewährleisten. Die dunkle Frucht setzt sich fort, unterstützt von Nuancen von schwarzem Pfeffer, balsamischen Anklängen und einem dezenten, cremigen Vanilleton aus dem Fassausbau. Die Säure ist frisch und gut integriert, was dem Wein trotz seiner Kraft Eleganz und Trinkfluss verleiht. Das Finale ist lang, harmonisch und vielschichtig. In der Doppelmagnun dürfte der Aalto 2019 ein hervorragendes Reifepotenzial von gut 12–18 Jahren und länger besitzen, mit einer allmählichen Entwicklung hin zu noch komplexeren, tertiären Aromen.

Vinifikation
Die Trauben für den Aalto 2019 stammen aus ausgesuchten Lagen in Ribera del Duero in Castilla y León, mit typisch kargem, steinigem Boden und Kontinentalklima: heiße Tage, kühle Nächte und ausgeprägte Temperaturunterschiede, die für aromatische Konzentration und eine lebendige Säure sorgen. Die Tempranillo-Reben sind überwiegend 40–80 Jahre alt und wurzeln tief, was zu niedrigen Erträgen, aber sehr intensiven, charaktervollen Trauben führt; ergänzt werden sie durch sorgfältig gepflegte jüngere Rebstöcke auf Aaltos eigenen Weinbergen in Valladolid. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Nach der schonenden Vinifikation reift der Wein 16 Monate lang in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Diese umsichtig dosierte Fassreife sorgt für zusätzliche Tiefe, Röst- und Gewürznoten, ohne den klaren Charakter der Tempranillo-Frucht zu überlagern.

Essen & Servieren
Der Aalto 2019 Doppelmagnun ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und festlichen Menüs. Er passt hervorragend zu Lammkeule aus dem Ofen, geschmortem Rind (z. B. Rinderbäckchen oder Ossobuco), Iberico-Schwein, gegrillten Steaks sowie zu Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch gereifte Hartkäse, z. B. Manchego curado, Comté oder ein würziger Bergkäse, harmonieren sehr gut mit seiner Struktur und Aromatik. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; in der Großflasche empfiehlt sich ein rechtzeitiges Öffnen. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss ist ratsam, damit sich die Aromen optimal entfalten und die Tannine etwas weicher präsentieren – insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.

Produzent
Bodegas Aalto wurde 1999 von zwei Größen der spanischen Weinwelt gegründet: Mariano García, jahrzehntelang önologisches Aushängeschild von Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini, ehemals Leiter des Kontrollrates von Ribera del Duero. Ihr gemeinsames Ziel war es, einen modernen Spitzenwein zu schaffen, der das besondere Terroir der Region kompromisslos widerspiegelt und zugleich international konkurrenzfähig ist. Mit einem klaren Fokus auf alte Rebstöcke, strenge Selektion und zeitgemäße Kellertechnik stieg Aalto in kurzer Zeit zu einem der angesehensten Erzeuger in Ribera del Duero auf. Die Weine des Gutes werden regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet und gelten als Referenz für einen kraftvollen, zugleich eleganten Tempranillo-Stil aus Spaniens Hochburg für große Rotweine.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.