Aalto 2022 Magnum

Der Aalto 2022 Magnum ist ein modernes, kraftvolles und zugleich hochfeines Tempranillo-Meisterwerk aus der Ribera del Duero, abgefüllt im großzügigen 1,5-Liter-Format. Die Kombination aus uralten Rebstöcken (40–80 Jahre) und jüngeren Anlagen verleiht diesem Wein eine beeindruckende Tiefe und gleichzeitig jugendliche Frische. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein zudem langsamer und harmonischer – ideal für besondere Anlässe und für alle, die große spanische Rotweine lieben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Aalto 2022 eine tiefdunkle, fast opake rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Konzentration widerspiegeln. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen auf, begleitet von Süßholz, dunklen Gewürzen, Kakao und feinen Röstnoten. Die dezent integrierte Eiche bringt Anklänge von Vanille, getoastetem Holz, Kaffee und einem Hauch Tabak, ohne je aufdringlich zu wirken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit einer beeindruckenden Konzentration dunkler Beerenfrucht, Lakritze und Röstkaffee, unterlegt von feiner Würze und einem langen, harmonischen Nachhall. Die Tannine sind reif und seidig, geben dem Wein aber zugleich ein Rückgrat, das ihn hervorragend reifen lässt. In der Magnum besitzt der Aalto 2022 ein hohes Lagerpotenzial von gut 10–15 Jahren, wird sich aber schon in den kommenden Jahren mit etwas Luft sehr zugänglich und genussbereit zeigen.

Vinifikation
Die Trauben für den Aalto 2022 stammen aus ausgewählten Lagen der Ribera del Duero in Castilla y León – ein Hochplateau mit kargen, steinigen Böden, Lehm- und Kalkanteilen und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Ein Teil der Reben ist 40–80 Jahre alt und wächst auf gepachteten Spitzenparzellen, ein weiterer Teil stammt von jüngeren Rebstöcken auf Aaltos eigenen Weinbergen in der Provinz Valladolid. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, Traube für Traube, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und erneut im Weingut. Nach der schonenden Vinifikation reift der Wein rund 16 Monate in einer sorgsam abgestimmten Mischung aus neuen und gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und Finesse verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Aalto 2022 Magnum ist ein idealer Speisebegleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkoteletts, deftigen Wildgerichten oder einem saftigen Porterhouse-Steak. Auch zu gereiftem Hartkäse, herzhaften Eintöpfen und kurzgebratenem Iberico-Schwein macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und gönnen Sie ihm in der Magnumflasche mindestens 1–2 Stunden im Dekanter, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. In jungen Jahren profitiert der Wein besonders von genügend Luft, während er mit zunehmender Reife auch direkt aus der Flasche ein beeindruckendes Bild abgibt.

Produzent
Aalto wurde Ende der 1990er-Jahre von dem legendären Önologen Mariano García (langjähriger Kellermeister bei Vega Sicilia) und Javier Zaccagnini mit der Vision gegründet, einen der besten Weine der Ribera del Duero zu schaffen. In kurzer Zeit hat sich Aalto an die Spitze der Region gearbeitet und gilt heute als feste Referenz für modernen, terroirbetonten Tempranillo aus Spanien. Die Bodega arbeitet mit einem Mosaik aus alten und jungen Rebanlagen, setzt auf äußerst sorgfältige Handarbeit im Weinberg und einen durchdachten Einsatz von Barriques, um Kraft, Eleganz und Langlebigkeit zu vereinen. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker und die starke Präsenz auf den Weinkarten renommierter Restaurants unterstreichen den Status von Aalto als eine der führenden Adressen der Ribera del Duero.

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