Aalto 2023 Dobbeltmagnum

Aalto 2023 in Dobbeltmagnum ist ein beeindruckender Ausdruck von Ribera del Duero: kraftvoll, präzise und mit jener mühelosen Balance, für die das Haus Aalto so geschätzt wird. Hinter dem Projekt steht Mariano García, eine der prägenden Persönlichkeiten des spanischen Spitzenweinbaus, dessen Erfahrung dem Wein Tiefe, Struktur und bemerkenswerte Kontrolle verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Aalto 2023 tief dunkel und dicht, mit einer intensiven Fruchtkonzentration. In der Nase dominieren reife Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von Gewürzen, Kaffee, Lakritz und einer dezenten Holznote. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und kraftvoll, bleibt dabei aber erstaunlich frisch und präzise. Die Tannine sind seidig und gut eingebunden, die Frucht dunkel und saftig, getragen von einer kühlen, sehr harmonischen Struktur. Der lange, klare Abgang deutet auf ein gutes Reifepotenzial von mindestens 8 bis 12 Jahren hin.

Vinifikation
Für diesen Wein werden 100 % Tinto Fino aus 40 bis 80 Jahre alten Reben verwendet, die von Hand gelesen und streng selektiert werden. Die Trauben stammen aus Castilla y León, genauer aus Ribera del Duero, wo die Kombination aus warmen Tagen und kühleren Phasen der 2023er Ernte ein besonders gelungenes Gleichgewicht aus Reife und Frische verliehen hat. Der Ausbau erfolgt für rund 17 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, was dem Wein zusätzliche Komplexität, Würze und Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Aalto 2023 passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rinderfilet, Wildgerichten, Iberico-Schwein oder kräftigen Tapas mit gereiftem Käse. Serviert werden sollte er bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden ist empfehlenswert, besonders bei der Dobbeltmagnum, damit sich die vielschichtigen Aromen und die elegante Struktur optimal entfalten können.

Produzent
Aalto wurde in den 1990er-Jahren gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Namen in Ribera del Duero. Das Projekt ist eng mit Mariano García verbunden, der zuvor über Jahrzehnte bei Vega Sicilia prägende Arbeit leistete und sein Wissen über große Tempranillo-Weine hier konsequent einbringt. Aalto hat sich mit seiner konstant hohen Qualität und seinem charakterstarken Stil einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten Spaniens gesichert.

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