Aalto PS 2019 Dobbeltmagnum

Aalto PS 2019 i Doppelmagnumbgröße ist die kompromisslose Spitzen-Cuvée aus dem Hause Aalto – ein Tempranillo-Monument aus dem Herzen Kastiliens. Noch eine Stufe konzentrierter und tiefgründiger als der „klassische“ Aalto, verbindet dieser Wein enorme Power mit seidiger Fülle und verführerischer Süße. Das Kürzel „PS“ steht für „Pagos Seleccionadas“: streng selektierte Parzellen mit 60–90 Jahre alten Reben, die den Wein zu einer der eindrucksvollsten Expressions der Ribera del Duero machen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Aalto PS 2019 ein nahezu tintenschwarzes, dichtes Purpur mit violetten Reflexen und hoher Viskosität – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Extrakt. Bereits beim Schwenken legt sich der Wein ölig an die Glaswand und verspricht ein intensives Geschmackserlebnis. In der Nase entfaltet sich ein tiefes, vielschichtiges Bouquet von reifen Blaubeeren, Brombeeren und dunklen Pflaumen, untermalt von markanten Noten neuer französischer Eiche. Vanille, dunkle Schokolade, Lakritz, Kaffee, süßer Tabak und feine Gewürznuancen (Zimt, Nelke, ein Hauch Muskat) fügen sich harmonisch ein. Am Gaumen wirkt der Wein opulent und druckvoll, mit satten Lagen von Brombeerfrucht, Pflaumenlikör, Lakritz, Vanille und dunkler Schokolade, begleitet von Kaffee- und Tabakaromen. Die Tannine sind reichlich, aber sehr fein gereift und perfekt eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Struktur. Der Abgang ist extrem lang, warm und komplex, mit einer Edelbitter-Note und dunkler Frucht, die minutenlang nachhallt. In der Doppelmagnumbflasche besitzt der 2019er ein enormes Reifepotenzial von mindestens 15–20 Jahren; er befindet sich aktuell noch am Anfang seiner Entwicklung und wird mit weiterer Flaschenreife an Finesse und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Aalto PS 2019 stammen aus ausgewählten, hochgelegenen Parzellen in La Horra und La Aguilera in Kastilien-León (Ribera del Duero), deren Rebstöcke zwischen 60 und 90 Jahre alt sind. Das karge, kalkhaltige und teils sandig-lehmige Terroir mit kontinentalem Klima, heißen Tagen und kühlen Nächten sorgt für niedrige Erträge, konzentrierte Beeren und eine außergewöhnliche Aromendichte. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, sodass die Trauben bereits im Weinberg streng selektiert werden. Im Weingut folgt eine weitere sorgfältige Sortierung, bevor die Beeren schonend vergoren werden. Anschließend reift der Wein für etwa 19 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, was ihm seine charakteristische Struktur, Würze und Tiefe verleiht, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Aalto PS 2019 in der Doppelmagnumbgröße verlangt nach ebenso großen kulinarischen Partnern: perfekt passt er zu krogengereiftem Rindfleisch von höchster Qualität – etwa Dry-Aged Ribeye oder Entrecôte, Rinderkotelett vom Grill, Lammkarree, geschmorten Ochsenbäckchen oder kräftigen Wildgerichten wie Hirschrücken. Auch gereifte, harte Schaf- oder Ziegenkäse aus Spanien sind ideale Begleiter. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C. Aufgrund seiner Jugend und Dichte sollte er unbedingt karaffiert werden – aus der Doppelmagnumbflasche gerne 3–4 Stunden vor dem Genuss, damit sich das volle Aromenspektrum und die feine Tanninstruktur optimal entfalten können.

Produzent
Aalto wurde Ende der 1990er Jahre von Mariano García, dem ehemaligen önologischen Kopf hinter Vega Sicilia, und Javier Zaccagnini gegründet, mit dem erklärten Ziel, Tempranillo aus Ribera del Duero auf Weltklasseniveau zu interpretieren. Innerhalb kurzer Zeit hat sich das Weingut zu einer festen Größe der Region entwickelt und gilt heute als eine der modernsten und zugleich terroirbewusstesten Adressen Spaniens. Mit alten Rebbeständen aus Spitzenlagen, kompromissloser Selektion und präziser Holzarbeit hat Aalto zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Der Aalto PS bildet die absolute Spitze des Sortiments und steht sinnbildlich für die neue spanische Rotweinelite: kraftvoll, charakterstark und gleichzeitig elegant und lagerfähig.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.