Abbazia di Novacella Alto Adige Lagrein 2025

Abbazia di Novacella Alto Adige Lagrein 2025 ist ein charaktervoller Rotwein aus einer der traditionsreichsten Kellereien Südtirols. Mit seiner Herkunft aus den sonnenverwöhnten Lagen bei Bozen, der DOC-Klassifizierung und der Arbeit eines seit Jahrhunderten aktiven Klosters verbindet er Herkunft, Handwerk und Prestige auf besondere Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Lagrein in einem tiefen, satten Rot mit dunkler, fast violetter Tönung. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, feine würzige Noten und ein Hauch von dunkler Erde und Kräutern. Am Gaumen wirkt er kräftig und saftig, mit guter Struktur, lebendiger Frucht und einer angenehm trockenen, harmonischen Art. Die alluvialen Böden und das Klima Südtirols geben ihm Frische und Tiefe zugleich. Der Wein kann jung schon viel Freude bereiten, besitzt aber auch genug Substanz, um sich noch etwas weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen im San-Quirino-Gebiet nahe Bozen auf etwa 260 Metern Höhe auf alluvialen Böden aus Sedimenten, Schluff, Sand und porphyrischem Gestein. Diese Mischung sorgt für gute Drainage und ideale Bedingungen für Lagrein, während die sonnigen Hänge und das alpine Klima in Alto Adige die optimale Reife der Trauben unterstützen. Die Lese erfolgt Ende September; anschließend wird der Wein mit natürlichen Hefen im Stahltank bei rund 28 °C vergoren und ausgebaut, um Frische und Rebsortentypizität zu bewahren.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Wild, Rind, Lamm, gereiftem Käse sowie herzhaften Gerichten mit Pilzen oder mediterranen Kräutern. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; eine kurze Belüftung oder das Dekantieren für 20–30 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen, ist aber bei einem jungen Jahrgang nicht zwingend notwendig.

Produzent
Abbazia di Novacella gehört zu den bekanntesten und geschichtsträchtigsten Weingütern Südtirols und ist zugleich eines der wenigen Klöster, das bis heute aktiv Wein produziert. Die lange Weinbautradition des Klosters reicht über viele Jahrhunderte zurück und prägt die Region bis heute. Mit einer Mischung aus kultureller Bedeutung, handwerklicher Sorgfalt und konstant hoher Qualität hat sich die Abbazia di Novacella einen festen Platz unter den führenden Produzenten Alto Adiges gesichert.

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