A.Christmann Riesling Idig Großes Gewächs 2020

Der A. Christmann Riesling Idig Großes Gewächs 2020 stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Pfalz. Seine besondere Herkunft auf einem steilen, südostexponierten Kalksteinweinberg prägt einen Riesling, der zugleich kraftvoll und in sich ruhend wirkt.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich weiße Früchte mit Anklängen von Pfirsich, Honigmelone und Quitte. Würzige Noten von feinem Tabak und getrockneten Kräutern ergänzen das Fruchtbild; die kalksteinreiche Lage verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung. Am Gaumen verbindet sich die Kraft des Rieslings mit einem ruhigen, konzentrierten Ausdruck. Als Großes Gewächs dürfte er bei guter Lagerung über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen und sein Reifepotenzial entfalten.

Vinifikation
Der Idig fällt mit rund 20 Prozent Gefälle für die Pfalz vergleichsweise steil ab und ist nach Südosten ausgerichtet. Ein stetiger, sanfter Wind trocknet die Trauben und unterstützt ihre Ausreifung. Der Boden besteht vor allem aus Terra Fusca und Kalkstein, ergänzt durch kleinere Basaltanteile. Im Weinberg stehen teils noch wurzelechte Reben; für das Große Gewächs werden auch jüngere Anlagen genutzt. Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Riesling passt zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, hellem Geflügel und Gerichten mit Kräutern oder einer feinen Rahmsauce. Auch zu mildem Ziegenkäse ist er eine gute Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein Luft geben; eine längere Dekantierzeit ist nicht zwingend erforderlich.

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