A.Christmann Riesling Kapellenberg Erstes Gewächs Bio 2020

Der A. Christmann Riesling Kapellenberg Erstes Gewächs Bio 2020 verbindet die kühle Prägung einer windigen Pfälzer Spitzenlage mit dem Ausbau im großen Holzfass. Der Gimmeldinger Kapellenberg verdankt seinen Namen der Nikolauskapelle unterhalb des Weinbergs; sein straffer, spannungsvoller Stil wird von einer feinen, herben Aromatik geprägt.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt sich der Riesling zunächst zurückhaltend und leicht reduktiv. Mit etwas Zeit im Glas treten Zitrusfrucht, Melisse und Granny Smith hervor. Am Gaumen wirkt er straff und lebendig, mit kühler Spannung und einer feinen, herben Aromatik. Angaben zu Farbe und Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Der Kapellenberg liegt auf einer Kuppe, wo ein kühler Wind aus dem Pfälzerwald für deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgt. Das verlangsamt den Säureabbau während der Reife. In den tieferen Bodenschichten liegt Kalk, überlagert von erodiertem Buntsandstein. Für den Jahrgang 2020 wurde in mehreren Durchgängen ausschließlich gesundes, vollreifes Lesegut gelesen; der Ausbau erfolgte im großen Holzfass.

Essen & Servieren
Dazu passen gebratener oder gedämpfter Fisch, Meeresfrüchte sowie Geflügel und Gerichte mit frischen Kräutern. Gut gekühlt bei etwa 9–11 °C servieren. Da sich die Nase mit etwas Luft öffnet, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Einschenken eine Weile im Glas atmen zu lassen.

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