A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2021

Der A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2021 präsentiert sich als ein herausragender Vertreter der Pfälzer Spätburgunder. Dieses bemerkenswerte Bio-Rotweinprodukt von Weingut A. Christmann zieht mit seiner feinen Balance aus aromatischer Dichte und Finesse jeden Weinliebhaber in seinen Bann. Der Wein stammt aus dem als Erste Lage vom VDP klassifizierten Ölberg, dessen Terroir sich durch tertiären Kalkmergel und sandsteingemischten Oberboden auszeichnet.

Geschmacksprofil
Dieser Spätburgunder zeigt sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die bereits auf seine Komplexität hinweist. In der Nase entfaltet er präzise Aromen dunkler Beeren, begleitet von einer subtilen Würze und einem zarten Holzeinsatz, der eine harmonische Einbettung bietet. Am Gaumen offenbart der Wein eine dichte Webstruktur und beeindruckt mit einer langen, eleganten Reife. Die aromatische Intensität wird von einer angenehmen Säure und geschmeidigen Tanninen unterstützt, während der Nachhall sowohl Würze als auch Fruchtigkeit elegant ausbalanciert und einen langen, nachhaltigen Eindruck hinterlässt. Mit seiner ausgereiften Struktur zeigt er ein hohes Alterungspotenzial und wird sich über die kommenden Jahre hinweg stetig weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Weinberg des Ölbergs in Königsbach ist für seine exzellente Lage bekannt und hebt sich durch den tertiären Kalkmergel, auch als ‚Terra fusca‘ bekannt, hervor. Die Reben gedeihen auf einer Ostlage in Höhen zwischen 140 und 220 Metern. Weingut A. Christmann setzt auf biodynamische Bewirtschaftung und selektive Handlese der Trauben, bei der 90 % entrappt und 10 % unverletzt für die Vergärung belassen werden. Der Vinifikationsprozess umfasst eine circa zweiwöchige Maischegärung, die den Spätburgunder mit seiner typischen Tiefe und Vielschichtigkeit ausstattet. Die Reifung erfolgt teilweise in Eichenfässern, welche den eleganten Holzeinfluss ermöglichen und die aromatische Fülle des Weins unterstreichen.

Essen & Servieren
Der A.Christmann Spätburgunder passt hervorragend zu Wildgerichten wie Hirschrücken oder Rehbraten, aber auch zu gegrilltem Lachs oder Pilzrisotto. Seine Komplexität harmoniert perfekt mit herzhaften und leicht würzigen Speisen. Ideal serviert bei einer Temperatur zwischen 15-17°C entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Eine Stunde vor Verzehr dekantieren, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Weingut A. Christmann, ein Familienbetrieb mit langer Tradition, genießt weitreichende Anerkennung für seine naturnahe und qualitätsorientierte Weinproduktion. Das Weingut hat sich insbesondere durch seine innovativen Ansätze in der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung und Rebsortenveredelung einen Namen gemacht. Im Herzen der Pfalz gelegen, trägt es signifikant zur Renaissance und Wertschätzung der Spätburgunder-Trauben in dieser Region bei und begeistert Weinliebhaber weltweit mit seinen eleganten und finessenreichen Weinen.

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