A.Christmann Spätburgunder Schild Großes Gewächs Bio 2023

Der A. Christmann Spätburgunder „Schild“ Großes Gewächs Bio 2023 steht für eleganten, terroirgeprägten Pinot Noir aus der Pfalz. Die biologisch bewirtschafteten Reben und die limitierte Einstufung als Großes Gewächs unterstreichen den hohen Anspruch dieses Weins, der Frische, Finesse und Tiefe miteinander verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase treffen sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und feinen Waldfrüchten mit würzigen Nuancen und dezenten Anklängen an Holz. Am Gaumen wirkt er präzise und straff, mit seidigem Tannin, lebendiger Säure und einer eleganten, mineralisch anmutenden Länge. Als anspruchsvoller Jahrgangswein besitzt er ein gutes Reifepotenzial und dürfte mit einigen Jahren Flaschenreife an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Schild im Pfälzer Weinbaugebiet ist Teil des anspruchsvollen Lagenportfolios von Weingut A. Christmann. Das warme, zugleich von den Einflüssen des Pfälzerwaldes geprägte Klima schafft gute Bedingungen für langsam ausreifenden Spätburgunder mit aromatischer Konzentration und frischer Struktur. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und werden für einen Wein dieser Klasse besonders sorgfältig selektiert. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, Frucht, Herkunft und die feine Textur des Pinot Noir ausgewogen zur Geltung zu bringen.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Reh und anderem Wild, ebenso zu Kalbsgerichten, Pilzen oder einer aromatischen Pasta mit Trüffel. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C. Junge Flaschen können von einer kurzen Belüftung profitieren; ältere Jahrgänge sollten behutsam dekantiert werden, wenn sich Depot gebildet hat.

Produzent
Das Weingut A. Christmann aus Neustadt-Gimmeldingen zählt zu den renommierten Erzeugern der Pfalz und ist besonders für präzise, langlebige Rieslinge und Spätburgunder bekannt. Das Familienweingut verbindet traditionelle Herkunftsorientierung mit einem konsequent nachhaltigen Anspruch und bewirtschaftet seine Weinberge biologisch. Die Weine genießen über die Pfalz hinaus hohes Ansehen für ihre Klarheit, Eleganz und ihren ausgeprägten Lagencharakter.

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