Allegrini Palazzo della Torre 2023

Der Allegrini Palazzo della Torre 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen Venetiens, der die Tradition der Valpolicella auf moderne und zugleich elegante Weise interpretiert. Seine Besonderheit liegt in der Kombination aus heimischen Rebsorten und der Re-fermentierung mit getrockneten Trauben, die ihm Tiefe, Struktur und eine markante Fruchtprägung verleihen. Die Wurzeln dieses Weinstils reichen tief in die jahrhundertealte Weinbaukultur rund um Verona zurück.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Palazzo della Torre in einem intensiven, tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von feinen würzigen Noten und einem dezenten Hauch von Holz. Am Gaumen wirkt der Wein rund und ausgewogen, mit saftiger Frucht, lebendiger Frische und gut eingebundenen Tanninen. Die Re-fermentierung mit getrockneten Trauben sorgt für zusätzliche Fülle und eine angenehm seidige Textur. Dank seiner Struktur und des guten Gleichgewichts besitzt der Wein auch ein solides Entwicklungspotenzial über einige Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den hügeligen Lagen des Veneto, insbesondere aus der Valpolicella-Zone zwischen Verona und dem Gardasee, geschützt durch die Lessini-Berge. Das temperierte Klima und die kalkhaltigen Böden, vor allem in tieferen Schichten, fördern eine gute Reife und erhalten zugleich die natürliche Säure der Trauben. Verarbeitet werden überwiegend Corvina, Corvinone und Rondinella. Für den Ausbau setzt Allegrini auf die typische Re-fermentierung: Ein Teil der Trauben wird nach der ersten Lese getrocknet, ein zweiter Teil direkt vergoren, bevor beide Komponenten erneut vergoren und anschließend 15 Monate in französischen Barriques sowie weitere 7 Monate auf der Flasche ausgebaut werden.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Pasta mit kräftigen Ragùs, Wildgerichten sowie gereiftem Käse. Auch zu gegrilltem Rind oder einer herbstlichen Pilzpfanne ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; ein Dekantieren von 30 bis 60 Minuten kann seine Aromen zusätzlich öffnen und die Struktur harmonisch wirken lassen.

Produzent
Allegrini zählt zu den renommiertesten Familienbetrieben des Veneto und hat entscheidend dazu beigetragen, die Qualität und Bekanntheit der Valpolicella-Weine international zu stärken. Das Weingut verbindet traditionelles Wissen mit präziser Kellerarbeit und ist besonders für seinen stilistisch klaren, eleganten Zugang zu den regionalen Rebsorten bekannt. Mit Weinen wie Palazzo della Torre hat Allegrini mehrfach gezeigt, wie eigenständig und hochwertig moderne Veneto-Rotweine sein können.

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