Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023

Der Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023 präsentiert sich als klassischer Italiener mit modernem Esprit: Diese Cuvée aus den traditionellen Rebsorten Corvina und Rondinella spiegelt das Terroir des legendären Valpolicella-Gebiets in Venezien eindrucksvoll wider. Der Wein steht für handwerkliche Präzision und Authentizität, wie sie nur von einem der bekanntesten Häuser der Region stammen kann. Seine zugängliche Eleganz und die fein abgestimmte Balance machen ihn zu einem Vorzeigebeispiel der zeitgenössischen Valpolicella-Weinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Valpolicella Classico Superiore 2023 mit einem leuchtenden Rubinrot und purpurfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist reich und verführerisch, geprägt von frischen Kirschen, dunklen Beeren sowie einem Hauch von Veilchen und feinen Gewürznoten – typisch für die Rebsorten der Region. Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit seiner lebendigen Frische: Saftige, rote Früchte werden von zarten Mandeln und einer angenehm würzigen Untermalung begleitet. Die Tannine sind samtig, die Säure animierend, was für eine herrlich ausgewogene Struktur sorgt. Im Abgang ist der Valpolicella elegant und mittellang, mit Noten von reifen Früchten und einer delikaten Kräuterwürze. Dank seiner erfrischenden Stilistik und guter Säurestruktur besitzt dieser Jahrgang ein sehr schönes Reifepotenzial und kann problemlos einige Jahre im Keller weiterentwickelt werden, bleibt aber auch in jungen Jahren ein vortrefflicher Genuss.

Vinifikation
Die Weinberge der Familie Allegrini liegen in den besten Lagen des klassischen Valpolicella-Gebiets, deren kalk- und lehmhaltige Böden ideale Bedingungen für die autochthonen Rebsorten Corvina und Rondinella bieten. Das gemäßigte Klima mit regelmäßigen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördert eine langsame, aromenreiche Reifung der Trauben. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation zeichnet sich durch kluge Zurückhaltung aus: Nach der schonenden Pressung vergären die Moste traditionell im Edelstahltank, bevor der Wein für mehrere Monate in großen Eichenfässern ruht. Dieses sorgfältige Vorgehen bewahrt Frische und Fruchtigkeit, verleiht dem Wein aber zugleich Tiefe und Komplexität.

Essen & Servieren
Dieser Valpolicella Classico Superiore passt hervorragend zu italienischer Küche – etwa zu Risotto mit Steinpilzen, Pasta mit Ragù, gereiftem Pecorino oder zu gegrilltem Gemüse. Auch zu leichten Fleischgerichten vom Kalb oder Geflügel ist er eine geschmackvolle Ergänzung. Ideal serviert wird er bei 16-18°C – eine kurze Belüftung von 30 Minuten empfiehlt sich insbesondere bei jungen Jahrgängen, um die Aromenvielfalt voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Die Cantina Allegrini zählt zu den wichtigsten und renommiertesten Familienweingütern der Region Valpolicella. Seit dem 16. Jahrhundert steht der Name Allegrini für exzellente Weine im Herzen Venetiens. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und innovative Techniken, ohne die klassischen Werte und den Charakter des Terroirs aus den Augen zu verlieren. Mit vielfach ausgezeichneten Weinen und als Impulsgeber in der Entwicklung des modernen Valpolicella hat Allegrini international Maßstäbe gesetzt.

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