Almaviva 2020 IMP

Almaviva 2020 IMP (6 L) ist die großformatige Ausgabe eines der ikonischsten chilenischen Bordeaux-Blends – kraftvoll, tiefgründig und zugleich seidig poliert. Die Imperial-Flasche ist perfekt für besondere Anlässe und bietet durch das langsame Reifetempo eine bemerkenswerte Entwicklung über Jahre hinweg. Ein Meisterstück aus Puente Alto im Central Valley, das Eleganz, Tiefe und Herkunftscharakter vereint. - USP: Seltene 6-Liter-Imperialabfüllung eines Premium-Icons, die außergewöhnliche Lagerfähigkeit und gemeinsame Genussmomente garantiert. - Merkmale: Cabernet-geprägte Cuvée mit Carmenère-Akzent, aromatische Komplexität von dunkler Frucht, süßen Gewürzen und feinem Rauch, samtige Tannine, großes Reifepotenzial. - Historie: Almaviva ist das Prestige-Joint-Venture von Baron Philippe de Rothschild und Concha y Toro (seit 1997) und gilt als Pionier für ultra-premium chilenische Weine im Bordeaux-Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert der 2020er eine dichte, fast undurchdringliche Purpurfarbe mit violetten Reflexen – ein optischer Hinweis auf Konzentration und Jugendlichkeit. In der Nase zunächst zurückhaltend, dann vielschichtig: reife Cassis- und Schwarzkirscharomen, Blaubeeren, dazu Graphit und Zedernholz. Feine Noten von süßen Gewürzen (Vanille, Zimt), etwas Kakao und ein Hauch Rauch unterstreichen den sorgfältigen Ausbau. Subtile balsamische Nuancen und ein kühler, kräuteriger Akzent – typisch für den Carmenère-Anteil – verleihen Frische und Tiefe. Am Gaumen vollmundig und doch präzise geführt: saftige dunkle Frucht, schwarze Pflaume und Cassis, getragen von seidig-dichten, reifen Tanninen. Die Textur wirkt cremig und poliert, ohne an Spannung zu verlieren; eine lebendige, gut eingebundene Säure sorgt für Balance. Der Nachhall ist lang, würzig und trocken, mit Noten von Tabak, Graphit und dunkler Schokolade. In der 6-Liter-Imperialflasche ist das Reifepotenzial besonders hoch: Der Wein wird sich über 15–25+ Jahre harmonisch entfalten, mit zusätzlicher Komplexität in Richtung Trüffel, Leder und getrocknete Kräuter.

Vinifikation
Puente Alto im Maipo-Sektor des chilenischen Central Valley bietet kühle Andenwinde, große Tag-Nacht-Amplituden und alluviale, stark steinige Böden mit Kies, Sand und lehmigen Anteilen. Dieses Terroir liefert niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und die charakteristische, grafitartige Mineralität. Der Carmenère-Anteil bringt eine frische, kräuterige Dimension, wie sie in moderat warmen Jahrgängen besonders klar hervortritt. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und streng sortiert. Die Vinifikation erfolgt klassisch: temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit behutsamer Extraktion, um Reife und Finesse der Tannine zu bewahren. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern mit hohem Anteil an neuem Holz statt, was die feinen Noten von süßen Gewürzen, Zedernholz und Rauch erklärt, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist eine kraftvolle, zugleich elegante Cuvée im Geiste großer Bordeaux-Weine – mit chilenischer Identität.

Essen & Servieren
Ideal zu dry-aged Rind (Ribeye, Entrecôte), Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten, Pilz- und Trüffelravioli sowie gereiften Hartkäsen. Servieren bei 16–18 °C. Bei der Imperialflasche empfiehlt sich ein längeres Karaffieren: 2–3 Stunden, gerne auch Double-Decanting, damit sich die Aromatik vollständig öffnet. Die Flasche am Vortag aufrecht stellen, um Depot zu schonen.

Produzent
Almaviva entstand 1997 als Joint-Venture zwischen Baron Philippe de Rothschild (Mouton-Rothschild) und Concha y Toro und gilt als Blaupause für chilenische Grand-Cru-Qualität. Die Weinberge in Puente Alto liefern seit Jahrzehnten Trauben für einige der bestbewerteten Weine des Landes. Mit konsequenter Einzellagen-Philosophie, akribischer Lese und feinem Einsatz französischer Eiche hat Almaviva internationale Top-Bewertungen eingefahren und die Region als Herkunft großer, langlebiger Cabernet-Cuvées weltweit etabliert.

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