Anapea Village Vardisperi Rkatsiteli Dry Amber Wine 2022

Dieser trockene Amberwein aus Kachetien wird aus Vardisperi Rkatsiteli gekeltert, einer besonders seltenen georgischen Rebsorte. Sie entstand 1948 durch eine spontane Knospenmutation und ist an ihren rosa gefärbten Trauben zu erkennen – eine ungewöhnliche Besonderheit, die sich auch in den feinen rosa Reflexen des fertigen Weins zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein golden mit subtilen rosa Reflexen. Das Bouquet verbindet florale Rosennoten mit Berberitze und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er weich und reichhaltig: Zitrusfrüchte, Pflaume und Himbeere treffen auf eine erdige Mineralität. Lebendige Säure und ausgewogene Tannine verleihen Struktur und führen in einen langen Abgang. Angaben zur weiteren Lagerfähigkeit liegen nicht vor. Mit seiner präsenten Säure und Tanninstruktur lässt sich der Wein jedoch gut in Ruhe verkosten und beobachten, wie sich seine Aromen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einem biologisch bewirtschafteten Weinberg in Kachetien und wurden von Hand gelesen. Die spontane Gärung erfolgte fünf Monate lang im georgischen Qvevri, einem traditionellen Tongefäß; zwei Wochen davon blieb der Wein auf den Schalen, was ihm Farbe, Tannine und zusätzliche Aromatik verleiht. Anschließend reifte er zwei weitere Jahre im Keller und wurde ohne Schwefelzugabe abgefüllt. Weitere Angaben zu Bodenbeschaffenheit und genauer Lage sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Der aromatische, strukturierte Stil passt zu gegrilltem Gemüse, Pilzgerichten, würzigem Geflügel oder gereiftem Käse. Auch zu georgisch inspirierten Speisen mit Kräutern und Gewürzen ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 12–14 °C servieren. Vor dem Genuss kann eine kurze Belüftung im Glas hilfreich sein; kräftiges Dekantieren ist nicht zwingend nötig.

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