Andrias Gvino Tako Dry Amber Wine 2023

Der Tako 2023 ist ein eleganter georgischer Amberwein aus vier weißen Rebsorten, die gemeinsam in einer biologisch gepflegten Parzelle wachsen. Seine kurze Maischestandzeit macht ihn zu einem charmanten Einstieg in die Welt der Orangeweine; ausgebaut wurde er ein Jahr lang im traditionellen Qvevri.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem für Amberwein typischen bernsteinfarbenen Stil. In der Nase verbinden sich getrocknetes Steinobst, Tee und Feldblumen mit Noten von Honig und Kräutern. Am Gaumen wirkt er geschmeidig und leicht, mit ausgewogener Säure.

Vinifikation
Die Trauben – Kisi, Khikhvi, Kakhuri Mtsvane und Rkatsiteli – stammen aus einer gemeinsamen, biologisch gepflegten Parzelle in Kachetien. Nach zwei Tagen Schalenkontakt reifte der Wein ein Jahr in einem Qvevri, einer traditionellen, im Boden eingelassenen Tonamphore. Andrias Gvino verzichtet bei diesem Wein auf Zusatzstoffe, Schwefelgabe, Filtration und Klärung. Angaben zu Terroirdetails und Erntemethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Tako passt zu aromatischen Speisen wie gebratenem Geflügel, gegrilltem Gemüse, Pilzgerichten oder mittelkräftigem Käse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas kann seine Aromen entfalten; langes Dekantieren ist bei diesem eleganten Stil nicht nötig.

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