Batard Montrachet Grand Cru Domaine Chartron Jean, 2023
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Beschreibung
Domaine Chartron Jean Chardonnay aus dem Bâtard-Montrachet zeigt 2023 die tiefe Spannung großer Burgunder, mit Mineralität, Reife und feiner Holzwürze.
Über den Wein
Im Bâtard-Montrachet, einer der berühmtesten Lagen der Côte de Beaune in Burgund, profitiert der Chardonnay von kalk- und tonhaltigen Böden, die Kraft und Präzision verbinden. Gerade in einem Jahrgang wie 2023 ist die Balance zwischen Reife und Frische entscheidend, und genau darauf zielt ein präziser Weinbergsstil ab. Für große Weißweine dieser Herkunft sind niedrige Erträge und sorgfältige Arbeit im Weinberg typisch, damit Konzentration und Spannung erhalten bleiben.
Die Lese erfolgt in Burgund meist von Hand, weil selektierte Trauben für diese Lage besonders wichtig sind. Der Ausbau im französischen Eichenfass, hier mit etwa 12 bis 18 Monaten und einem Anteil neuer Fässer, bringt Struktur, ohne die Herkunft zu überdecken. Bei einem Chardonnay aus dem Bâtard-Montrachet ist ein schonender Ausbau zentral, damit die burgundische Signatur mit feiner Holzwürze, cremiger Textur und mineralischem Rückgrat klar bleibt. Der 2023er folgt genau diesem Ansatz und verbindet Reife mit einer klaren, trockenen Linie.
Essen & Servieren
Zu einem Chardonnay wie diesem passen Gerichte, die seine Textur aufnehmen und zugleich seine Frische respektieren. Besonders schön ist er zu gebratener Seezunge oder Steinbutt mit heller Buttersoße, ebenso zu Hummer, Jakobsmuscheln oder einem feinen Risotto mit Meeresfrüchten. Auch Geflügel in einer cremigen Sauce, etwa Poularde mit Morcheln, ist ein überzeugender Partner, weil der Wein genug Substanz mitbringt. Klassisch burgundisch funktioniert er hervorragend zu suprême de volaille mit Pilzen oder zu reifem Comté und anderem gereiftem Hartkäse.
Produktinformation
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Domaine Chartron Jean |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Bezirk | Bâtard-Montrachet |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Bodentyp | Kalkstein, Lehm |
| Reifung | In französischen Eichenfässern gereift, etwa 12–18 Monate, teilweise neues Holz |
| Restzucker | trocken |
| Geschmacksnoten | Butter, Pfirsich, Vanille, Apfel, Muskatnuss |
| Verkostungsnotizen | Tief goldgelb in der Farbe mit strahlender Leuchtkraft. Die Nase ist komplex und opulent und bietet Aromen von reifem Pfirsich, Bratapfel und warmer Butter, begleitet von Vanille und Muskatnuss aus einem wohlabgewogenen Ausbau im Eichenholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und reich strukturiert mit cremigem Mundgefühl, lebendiger Säure, die Frische verleiht, und einem langen, mineralisch geprägten Abgang mit röstigen Untertönen. |
| Passt zu | Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, gereifter Käse, weißes Fleisch |
| Trinkfenster | 2027-2037 |
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