Beaune Les Vignes Franches 1er Cru Bouzereau Michel, 2022

Bouzereau Michel Pinot Noir 2022 aus der Burgundy zeigt elegante Tiefe, geprägt von Kalk und Ton im Beaune, mit feiner Frucht und Struktur.

Über den Wein
Beim Bouzereau Michel Pinot Noir 2022 aus Beaune spielt das Terroir die erste Geige. Die Reben wachsen in einem Burgund, dessen Kalk- und Tonböden dem Pinot Noir Spannung, Feinheit und eine klare Kontur geben. In dieser Lage entsteht kein üppiger, schwerer Stil, sondern ein Wein mit präziser Frucht und einer klassischen, eher zurückhaltenden Aromatik. Das passt gut zu der Art, wie in Beaune oft auf Balance und Ausdruck statt auf Wucht gesetzt wird. Die Lese erfolgt in der Regel eher sorgfältig und auf Reife ausgerichtet, damit der Pinot Noir seine delikate Frucht behält. Der Ausbau über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 bis 25 Prozent neu, gibt dem 2022er zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken. So verbindet sich die reife Frucht mit feinen Holznoten und einer Textur, die dem Wein Länge gibt. Bei Bouzereau Michel steht dieser burgundische Stil im Vordergrund: klar, präzise und mit Blick auf das Gleichgewicht zwischen Frucht, Struktur und Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Bouzereau Michel Pinot Noir 2022 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, schon optisch mit einer gewissen Ernsthaftigkeit. In der Nase kommen reife rote Kirschen, rote Pflaume und Veilchen zuerst nach vorne, danach folgen Gewürznoten, etwas Tabak und ein Hauch zurückhaltendes Holz. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer sauberen, roten Frucht, die von erdigen Nuancen getragen wird. Der 2022er bleibt dabei in Beaune ganz bei sich, mit einer langen, fein gezeichneten Ausklang, der eher nachhallt als laut zu enden.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir aus Burgundy passt sehr gut zu Geflügel mit kräftiger Sauce, etwa Perlhuhn oder Ente mit Jus, aber ebenso zu Rehbraten oder Hirschrücken. Auch ein Kalbsrücken mit Pilzen oder ein geschmortes Kaninchen sind stimmige Begleiter, weil die seidige Struktur des Weins das Fleisch aufnimmt, ohne es zu überdecken. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Coq au Vin an, idealerweise nicht zu dominant gekocht, damit der Charakter des Bouzereau Michel Pinot Noir 2022 aus Beaune erhalten bleibt. Wer es etwas einfacher mag, serviert ihn zu gereiftem Comté, Époisses oder guter Charcuterie, zum Beispiel Pastete und luftgetrockneter Wurst.

Produzent
Bouzereau Michel ist ein Name, der in Beaune für einen eher traditionellen, herkunftsorientierten Burgunderstil steht. Das Haus arbeitet in einer Region, in der Pinot Noir auf Kalk- und Tonböden besonders fein und nuanciert ausfallen kann, und genau diese Klarheit spiegelt sich in den Weinen wider. Typisch ist ein zurückhaltender Ausbau, der die Frucht nicht maskiert, sondern ihr Struktur und Tiefe gibt. Für viele Burgunderfreunde ist das wichtig, weil gerade in Beaune weniger der technische Effekt zählt als die Art, wie ein Wein Herkunft, Reife und Balance zusammenbringt. Mit Michel Bouzereau ist ein Produzent verbunden, der für diese Art von Präzision und burgundischer Bodenhaftung steht. In der öffentlichen Wahrnehmung ist es vor allem die Familie Bouzereau, die in Burgund für solide, klassisch geprägte Weine bekannt ist, auch wenn die Details je nach Cuvée und Parzelle variieren können. Der Stil bleibt dabei meist auf Eleganz und Transparenz ausgerichtet, nicht auf Opulenz. Gerade beim Pinot Noir ist das entscheidend, weil die Rebsorte ihre Größe oft im Feinen zeigt. Bouzereau Michel liefert damit einen Wein, der das Terroir von Beaune ernst nimmt und dem Jahrgang 2022 genügend Raum gibt, sich klar und ohne überflüssige Effekte zu entfalten.

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