Begali Lorenzo Valpolicella doc Classico Superiore Ripasso 2020

Begali Lorenzo Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2020 steht für Ripasso auf sehr hohem Niveau: handwerklich präzise, kraftvoll und zugleich wunderbar zugänglich. Das Besondere ist die zweite Gärung auf dem Trester des hauseigenen Amarone, die dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität verleiht. Diese traditionelle Methode aus dem Valpolicella-Gebiet macht Ripasso zu einem geschichtsträchtigen Stil, der die Brücke zwischen klassischem Valpolicella und Amarone schlägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein dunkel und dicht, mit einer intensiven, fast verführerischen Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen, Rosinen, Balsamico, Zimt, Kakao und einem Hauch Rauch. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und konzentriert, mit saftiger roter Beerenfrucht, feiner Würze und frischen mediterranen Kräutern. Die Tannine sind gut eingebunden, die Textur wirkt seidig, und das Finale ist lang und elegant. Dank seiner Struktur und des Fassausbaus besitzt der Wein durchaus Lagerpotenzial und kann in den nächsten Jahren noch an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Valpolicella Classico-Gebiet in Venetien, einer Region mit idealen Bedingungen für Corvina und Rondinella. Das Cuvée besteht aus 65 % Corvina, 30 % Rondinella und 5 % weiteren lokalen Rebsorten. Nach der Gärung erfolgt die traditionelle Ripasso-Methode über den Trester des hauseigenen Amarone, bevor der Wein anschließend ein Jahr in Eichenfässern reift, was ihm zusätzliche Rundheit und aromatische Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Sehr passend zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Rinderbraten, Pilzrisotto oder reifem Hartkäse. Auch zu Pasta mit kräftigen Ragùs ist er ein ausgezeichneter Begleiter. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung oder das Öffnen 30 Minuten vor dem Genuss kann seine Aromatik zusätzlich öffnen. Dekantieren ist nicht zwingend notwendig, bei jungem Genuss aber durchaus empfehlenswert.

Produzent
Begali Lorenzo ist ein traditionsbewusster Erzeuger aus dem Valpolicella-Gebiet, der für sorgfältige Handarbeit und hochwertige Trauben bekannt ist. Das Weingut steht für Weine mit klarer regionaler Identität und einer stilistischen Balance aus Ausdruck, Eleganz und Tiefe. Besonders bei Ripasso- und Amarone-Weinen genießt Begali Lorenzo einen ausgezeichneten Ruf und zählt zu den Produzenten, die die Qualität des Classico-Gebiets überzeugend repräsentieren.

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