Benoit Lahaye Champagne Blanc de Noirs Extra Brut

Der Benoit Lahaye Champagne Blanc de Noirs Extra Brut ist ein Meisterwerk, das die Essenz der Pinot Noir-Traube auf packende Weise einfängt. Als reinsortiger Blanc de Noirs besticht dieser Champagner durch seinen unverwechselbaren Charakter, der kompromisslose Handwerkskunst und reine Fruchtigkeit vereint. Benoit Lahaye steht für traditionelle Werte und nachhaltige Arbeit im Herzen der Champagne und gilt als Pionier für biologisch-dynamischen Anbau.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagne mit einer goldgelben Farbe und feinen, lebendigen Perlen, die seine natürliche Eleganz unterstreichen. Das Bouquet verführt mit intensiven Aromen von roten Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Brioche, ergänzt durch feine Kräuternoten und eine dezente mineralische Frische. Am Gaumen zeigt sich der Blanc de Noirs kraftvoll, komplex und dennoch bemerkenswert ausgewogen: Saftige Frucht trifft auf geröstete Nussnoten, subtile Würze und eine belebende Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Der Abgang ist lang, markant und hinterlässt eine anmutige Salzigkeit, die die Handschrift des Terroirs widerspiegelt. Mit seiner knochentrockenen Extra-Brut-Dosage eignet sich dieser Champagner hervorragend zum Lagern – er besitzt ein beachtliches Reifepotenzial für weitere fünf bis acht Jahre.

Vinifikation
Die Parzellen von Benoit Lahaye liegen im renommierten Montagne de Reims, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden, die perfekte Bedingungen für Pinot Noir bieten. Lahaye setzt auf biologisch-dynamischen Anbau, Ernte von Hand und ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein – das Traubengut wird sorgfältig von Hand gelesen und selektiert. In der Vinifikation legt Lahaye Wert auf minimale Eingriffe: Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, überwiegend im Holzfass, wodurch die Textur und Komplexität des Weins weiter vertieft werden. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Finesse. Die niedrige Dosage unterstreicht den puristischen Stil und hebt die Charakteristik des Pinot Noir besonders hervor.

Essen & Servieren
Der Benoit Lahaye Champagne Blanc de Noirs Extra Brut ist ein wahres Multitalent bei Tisch. Er harmoniert ausgezeichnet mit feinen Fischgerichten, Krustentieren wie Hummer oder Jakobsmuscheln, ebenso wie mit Geflügel oder gereiftem Hartkäse. Auch zu asiatischen Speisen mit leichter Schärfe setzt er schöne Akzente. Für den besten Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8–10 °C; ein kurzes Dekantieren im Glas lohnt sich, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Produzent
Das Weingut Benoit Lahaye, ein familiengeführtes Haus im Örtchen Bouzy, genießt hohes Ansehen für seine handwerklich produzierten Champagner und seine konsequente Ausrichtung auf biologisch-dynamischen Anbau. Unter der Leitung von Benoit Lahaye wurde das Gut zum Vorreiter in der Region, mehrfach ausgezeichnet für Authentizität und Nachhaltigkeit. Die Weine sind Spiegelbild des Terroirs und zählen zu den begehrtesten Geheimtipps der Champagne – ein echtes Statement für Individualität und Spitzenqualität.

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