Bernhard Ott Grüner Veltliner Fass 4 Bio 2025

Bernhard Otts „Fass 4“ gilt als sein Idealbild des Grünen Veltliners vom Wagram: ein charaktervoller, eleganter Wein, der die Herkunft und den jeweiligen Jahrgang in den Mittelpunkt stellt. Seit der Premiere vor mehr als drei Jahrzehnten hat sich die Cuvée zum Klassiker des Weinguts entwickelt; der Jahrgang 2025 wird biologisch erzeugt.

Geschmacksprofil
Zum Jahrgang 2025 liegen keine konkreten Verkostungsangaben vor. Als stilistisches Vorbild steht „Fass 4“ für einen eleganten Grünen Veltliner mit klarer Frucht und harmonischem Schmelz. Die genaue Aromatik und das Reifepotenzial können je nach Jahrgang variieren.

Vinifikation
Für „Fass 4“ werden kleine Parzellen separat gelesen und ausgebaut, bevor die Weine zur Cuvée zusammenfinden. Heute erfolgt der Ausbau nicht mehr im Holzfass – so sollen die Eigenheiten der einzelnen Lagen und des Jahrgangs besonders prägnant zur Geltung kommen. Der Name erinnert an jenes Fass, in dem Bernhard Otts Vater den Wein ursprünglich ausbaute. Genauere Angaben zu den Böden und zur Lese 2025 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Grüner Veltliner passt gut zu Wiener Schnitzel, hellem Geflügel, frischem Fisch und Gemüsegerichten; auch milde asiatische Speisen sind eine passende Begleitung. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine längere Dekantierzeit ist bei diesem Weißwein in der Regel nicht nötig; zum Entfalten genügt es, ihn kurz vor dem Einschenken zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Bernhard Ott hat seinen Sitz am Wagram in Österreich. Bernhard Ott prägt das Profil des Hauses mit seinem klaren Fokus auf Grünen Veltliner; „Fass 4“ ist seit seiner Entstehung eine seiner bekanntesten Cuvées und steht für eine herkunftsbetonte Interpretation der Rebsorte. Der biologische Anbau ist auch im Namen des Jahrgangs 2025 ausgewiesen.

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