Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2016

Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2016 ist die zeitlose Interpretation eines großen Klassikers – kraftvoll, elegant und kompromisslos traditionell. Aus Corvina und Rondinella der Tenuta Novare im Herzen der Valpolicella Classica gekeltert, vereint er Reife, Herkunft und Handwerk auf beeindruckende Weise. Seit 1958 verkörpert Bertanis Amarone die ursprüngliche Stilistik der Region: subtil, trocken wirkend, mit großer Tiefe und langer Lebensdauer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2016er in dichtem, funkelndem Rubin mit granatroten Reflexen und hoher Viskosität. Die Nase eröffnet mit getrockneten Kirschen, dunklen Pflaumen und feinen Kräutern, dazu Noten von Rosenblättern, Lakritz, Bitterschokolade und süßen Gewürzen; ein Hauch von Tabak und Zedernholz verweist auf die lange Reife. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und geschmeidig, dabei bemerkenswert ausgewogen: saftige Kirschfrucht und Dörrobst treffen auf balsamische Nuancen, Teeblätter und eine diskrete, erdige Würze. Die Tannine sind reif und seidig, die Säure frisch und tragend – so bleibt der Wein trotz Konzentration präzise und klar gezeichnet. Das Finale ist lang, warm und mineralisch konturiert, mit Anklängen von Kakaobohne, Gewürznelke und getrockneten Orangenschalen. Der 2016er besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial; er wird sich über 10–20 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und Teer entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügellagen der Tenuta Novare in der Valpolicella Classica, wo kalk- und mergelreiche Böden, Einschlüsse vulkanischen Gesteins sowie gute Tag-Nacht-Amplituden für Spannung und aromatische Tiefe sorgen. Die Weinberge sind traditionell angelegt und auf die Produktion von Trauben bestimmt, die sich ideal zum Trocknen eignen – geringe Erträge, sorgfältige Laubarbeit und optimale Belüftung sind hier entscheidend. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Anschließend trocknen die Trauben gemäß der klassischen Methode auf Arèle (Gestellen aus Bambusrohren), wodurch Wasser verdunstet und die Aromen konzentriert werden. Nach mehrmonatigem Appassimento werden die Beeren schonend gepresst; eine langsame Gärung mit ausgedehnter Maischestandzeit folgt. Der Ausbau erfolgt traditionell über mehrere Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Ideal zu lang geschmortem Rind, Wildgerichten (Reh, Hirsch), Lammkeule, Ossobuco und würzigen Eintöpfen. Auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino sowie zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, gereifte Jahrgänge behutsam und mit Bodensatzvorsicht dekantieren.

Produzent
Bertani wurde 1857 in der Provinz Verona gegründet und zählt zu den großen Traditionsgütern Venetiens. Mit der ersten Abfüllung des Amarone Classico im Jahr 1958 prägte das Haus maßgeblich den Stil: streng selektierte Trauben, Appassimento auf Arèle und lange Reife in großen Fässern. Bertani gilt heute als eine der Referenzen der Valpolicella – bekannt für ausdrucksstarke, langlebige Weine, die Herkunft, Handwerk und Eleganz in den Vordergrund stellen.

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