Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2023

Der Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2023 verbindet die Frische eines klassischen Valpolicella mit der Tiefe und Fülle der Ripasso-Methode. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, zugänglicher Rotwein mit schöner Struktur, saftiger Frucht und der typischen Eleganz, für die Bertani bekannt ist. Die Appellation Valpantena in Venetien steht zudem für einen besonders eigenständigen Ausdruck der Valpolicella-Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit mittlerer Tiefe. In der Nase öffnen sich Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren und Pflaumen, ergänzt von feinen Anklängen an Gewürze, getrocknete Kräuter und eine dezente Würze aus dem Ausbau. Am Gaumen wirkt der Ripasso rund und harmonisch, mit saftiger Frucht, geschmeidigen Tanninen und einer angenehmen Balance zwischen Frische und Reife. Die Cuvée aus Corvina, Merlot und Rondinella sorgt für Struktur, Fülle und Trinkfluss. Dank seiner soliden Substanz besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre, zeigt sich aber bereits jetzt sehr zugänglich.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Valpantena, einem kühleren Teil des Valpolicella-Gebiets in Venetien, dessen kalk- und tonhaltige Böden sowie gute Durchlüftung ideale Bedingungen für aromatische, ausgewogene Weine bieten. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, um nur gesundes und vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach der Gärung wird der Wein im klassischen Ripasso-Verfahren ein zweites Mal auf den Trester des Amarone „überzogen“, wodurch er zusätzliche Tiefe, Farbe und aromatische Komplexität gewinnt.

Essen & Servieren
Sehr gut zu Pasta mit Fleischragout, Risotto mit Pilzen, gegrilltem Geflügel, Schmorgerichten oder mittelreifem Hartkäse. Auch zu italienischen Klassikern wie Ossobuco oder Lasagne ist er eine hervorragende Wahl. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C; eine kurze Belüftung oder Dekantierung von etwa 20–30 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Bertani zählt zu den renommiertesten Produzenten Venetiens und prägt die Weinwelt der Valpolicella seit dem 19. Jahrhundert entscheidend mit. Das Weingut ist besonders für seine Rolle bei der Weiterentwicklung hochwertiger Veroneser Rotweine bekannt und genießt in der Region einen exzellenten Ruf. Mit einer langen Tradition, viel Gespür für Herkunft und klarer stilistischer Handschrift gehört Bertani zu den großen Namen des italienischen Weinbaus.

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