Bodegas El Paraguas La Sombrilla 2022

Der Bodegas El Paraguas La Sombrilla 2022 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Herzen Galiciens, der mit seiner frischen Eleganz begeistert. Hergestellt aus den autochthonen Rebsorten Treixadura und Albariño, vereint dieser Wein das Beste zweier charakterstarker Reben und bietet so ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Seine limitierte Produktion und die sorgfältige Handwerkskunst machen ihn zu einer besonderen Entdeckung für Liebhaber spanischer Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der La Sombrilla in einem strahlenden, hellen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – ein Indiz seiner Jugend und Frische. Das Bouquet entfaltet sich äußerst vielschichtig: weiße Blüten, Limettenzesten und saftige grüne Äpfel verbinden sich mit einem feinen mineralischen Unterton, der typisch für die galicische Küste ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und präzise, mit einer gelungenen Balance aus saftiger Frucht und salziger Mineralität. Die Noten von Zitrusfrüchten, Birne und ein Hauch frisch geschnittener Kräuter geben ihm ein erfrischendes Profil. Der Nachhall ist wunderbar lang, mit subtilen, an Mandeln erinnernden Nuancen und einer feinen Salzigkeit. Dank seiner ausgezeichneten Struktur verfügt der La Sombrilla 2022 über ein gutes Alterungspotenzial – ein Weißwein, der noch mit einigen Jahren Reife an Komplexität gewinnen kann.

Vinifikation
Die Trauben für den La Sombrilla stammen aus ausgewählten Parzellen der kühlen, atlantisch geprägten Region Galicien, wo Granitböden und ständiger Küstenwind optimale Bedingungen für aromatische und frische Weißweine schaffen. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in den frühen Morgenstunden, um die aromatische Frische der Trauben zu bewahren. Nach einer schonenden Presse werden die Moste temperaturkontrolliert vergoren, was die sortentypischen Aromen von Treixadura und Albariño perfekt herausarbeitet. Abschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, um zusätzliche Komplexität und eine feine Cremigkeit zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der La Sombrilla 2022 eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Meeresfrüchten – von frisch gegrillten Garnelen bis zu Austern und Muscheln. Aber auch zu Sushi, leichten Sommergerichten, Geflügel und Ziegenkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Am besten wird er bei 8–10°C serviert; für ein optimales Aroma empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren, damit sich die feinen Nuancen voll entfalten können.

Produzent
Bodegas El Paraguas wurde von talentierten Winzern gegründet, die sich dem Ziel verschrieben haben, das Erbe und die einzigartigen Rebsorten Galiciens zeitgemäß zu interpretieren. Die Bodega steht für sorgfältige Selektion im Weinberg, minimalinvasive Kellerarbeit und eine klare Handschrift bei allen Weinen. Mit ihrem Fokus auf Qualität und Terroirbetontheit hat sich Bodegas El Paraguas schnell einen Namen unter den spannenden Entdeckungen Spaniens gemacht und genießt sowohl im Inland als auch international hohes Ansehen.

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