Bollinger La Grande Annee Rose 2014

Bollinger La Grande Année Rosé 2014 ist ein großer Jahrgangsrosé aus der Champagne, der Kraft und Finesse eindrucksvoll verbindet. Mit 8 g/l Dosage zeigt er sich vinös, tiefgründig und zugleich glasklar in der Definition – ein Rosé für den Esstisch ebenso wie für besondere Momente. - USP: Prestige-Cuvée, vollständig in kleinen Eichenfässern vergoren, Rosé-Stil über die Zugabe hauseigenen Pinot-Noir-Stillweins. - Besondere Merkmale: komplexe, präzise Mousse; kühler, kalkiger Zug; vollmundige, doch elegante Textur. - Historische Bedeutung: La Grande Année ist die Vorzeigecuvée des Hauses Bollinger – die Rosé-Variante entsteht traditionell durch Pinot Noir aus der legendären Lage La Côte aux Enfants in Aÿ und steht für die Pinot-Noir-DNA des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der 2014er in zartem Lachsrosa mit kupfernen Reflexen; die Perlage ist fein und unaufdringlich. In der Nase öffnen sich Noten von Mandarinenschale und Blutorange, roten Beeren (Himbeere, Walderdbeere) und warmem Brioche, unterlegt von einem Hauch gerösteter Nüsse und feiner Gewürze. Am Gaumen zeigt sich die Handschrift Bollingers: vollmundig, fleischig und zutiefst vinös, mit einer dichten Fruchtmitte und frischer, belebender Säure. Die Mousse ist delikat und präzise, trägt die Frucht elegant und lässt Raum für kreidige Mineralität und subtile, würzige Nuancen. Struktur und Griff sind präsent, ohne jemals die Balance zu stören. Der Abgang ist lang, mit einem feinen, belebenden phenolischen Griff und salziger Spannung. Schon jetzt äußerst zugänglich, besitzt der Wein zugleich beachtliches Reifepotenzial und wird über die nächsten 10–15 Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus erstklassigen Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs, mit einem Schwerpunkt auf Pinot Noir aus Aÿ und weiteren kühlen, kalkreichen Crus. Der Untergrund aus Kreide verleiht Frische und salzige Spannung, während alte Reben und strenge Ertragskontrolle für Dichte und aromatische Tiefe sorgen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit rigoroser Selektion im Weinberg. Bollinger vergärt La Grande Année traditionell vollständig in kleinen, überwiegend gebrauchten Eichenfässern; die malolaktische Gärung wird weitgehend vermieden, um die Klarheit der Säure zu bewahren. Für die Rosé-Cuvée wird eine kleine Menge stiller Pinot Noir aus der hauseigenen Lage La Côte aux Enfants in Aÿ assembliert. Nach der zweiten Gärung reifte der Wein viele Jahre auf der Hefe unter Naturkork; das Rütteln und Degorgieren erfolgt klassisch von Hand. Die finale Dosage liegt bei 8 g/l.

Essen & Servieren
Ein gastronomischer Rosé-Champagner, der wunderbar zu Thunfisch-Tataki, Hummer, Jakobsmuscheln, Kalbstatar, Entenbrust oder Taube passt; ebenso harmonisch zu Waldpilzen, Rote-Bete-Variationen und mittelgereiftem Comté. Ideal serviert bei 10–12 °C in einem größeren Weißweinglas; eine kurze Belüftung im Glas oder 15 Minuten in der Karaffe kann die aromatische Tiefe zusätzlich öffnen.

Produzent
Das 1829 in Aÿ gegründete Haus Bollinger zählt zu den großen, familiengeführten Ikonen der Champagne. Berühmt für seinen Pinot-Noir-geprägten, strukturierten Stil, für Fassvergärung und lange Hefereife, setzt Bollinger Maßstäbe in Handwerk und Langlebigkeit. Die hauseigene Lage La Côte aux Enfants und Traditionen wie das Reifen von Reserven unter Naturkork prägen den Charakter der Weine. Auszeichnungen weltweit, der Royal Warrant des britischen Königshauses und die Rolle als „James-Bond-Champagner“ unterstreichen den Kultstatus der Marke in ihrer Region und darüber hinaus.

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