Bourgogne Pinot Noir Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Burgund verbindet biodynamische Präzision mit heller Frucht, feiner Würze und eleganter Struktur.

Über den Wein
Domaine Vougeraie arbeitet in Burgund mit einem klaren Fokus auf biodynamischen Weinbau, und das passt sehr gut zu Pinot Noir, der dort besonders sensibel auf Boden und Jahresverlauf reagiert. Die Parzellen liegen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Spannung, Feinheit und eine kühle, präzise Frucht geben. Gerade in Burgund ist die sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend, weil sie die Balance zwischen Reife und Frische maßgeblich bestimmt. Der Stil zielt nicht auf Üppigkeit, sondern auf klare Herkunft und feine Textur. Für den Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 wurde der Ausbau über 12 Monate in französischer Eiche vorgenommen, überwiegend in gebrauchten Barriques, was dem Wein Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Das ist bei Pinot Noir aus Burgund ein sinnvoller Weg, weil Holz hier eher begleiten als dominieren soll. Der Jahrgang 2023 zeigt sich nach heutigem Bild oft offen und zugänglich, zugleich mit genügend Spannung, um nicht belanglos zu wirken. Die Vinifikation folgt damit einem klassischen, eher zurückhaltenden Burgunderverständnis, bei dem Frische, Klarheit und Balance im Vordergrund stehen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 in hellem Rubinrot, mit einer lebendigen, klaren Anmutung, die sofort auf einen fein gezeichneten Burgunder hinweist. In der Nase stehen rote Früchte im Vordergrund, vor allem Kirsche, Himbeere und Erdbeere, dazu kommen Veilchen und ein Hauch von rauchiger, erdiger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein leicht bis mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die dem 2023er viel Frische verleiht. Der Abgang bleibt sauber, fruchtbetont und von einer dezenten Würze getragen, sodass man schnell noch einen Schluck möchte.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passt alles, was feine Frucht und zarte Würze aufnehmen kann, ohne den Wein zu erschlagen. Sehr schön ist er zu gebratener Poularde, Perlhuhn oder Entenbrust mit etwas Jus, weil die elegante Struktur des Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 die Textur des Fleisches gut aufnimmt. Auch Kalbsrücken mit Pilzen, Tagliatelle mit Steinpilzen oder Pasta mit einer leichten Butter-Salbei-Sauce funktionieren hervorragend, besonders im Burgund des 2023er Jahrgangs, der Frische mitbringt. Klassisch regional gedacht, ist Coq au Vin eine stimmige Wahl, ebenso eine Platte mit Jambon persillé oder mildem Brie und anderem Weichkäse.

Produzent
Domaine Vougeraie ist ein wichtiger Name im modernen Burgund und steht für einen Stil, der Herkunft ernst nimmt und zugleich mit viel Disziplin im Weinberg arbeitet. Das Gut wurde Anfang der 1990er-Jahre aufgebaut und ist heute vor allem mit biodynamischem Anbau verbunden, was im Burgund längst nicht nur ein Schlagwort ist, sondern die Arbeit an den Reben und an der Balance des Weins prägt. Die Weine sollen die einzelnen Lagen und Böden sichtbar machen, statt sie in einem einheitlichen Hausstil verschwinden zu lassen. Gerade bei Pinot Noir ist das eine sinnvolle Haltung, weil diese Rebsorte auf kleinste Unterschiede sehr direkt reagiert. Mit Jérôme Faure als technischer Leiter hat Domaine Vougeraie eine klare fachliche Handschrift, die Präzision mit Zurückhaltung verbindet. Im Hintergrund steht außerdem die Familie Boisset, die das Haus geprägt und die Entwicklung zu einem der bekannten biodynamisch arbeitenden Betriebe Burgunds mitgetragen hat. Was die Weine auszeichnet, ist weniger Lautstärke als Feinheit, Transparenz und eine ruhige Form von Komplexität. Beim Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 zeigt sich das in der klaren Frucht, der burgundischen Spannung und der Art, wie Holz, Säure und Tannin zusammenfinden, ohne je dominant zu wirken. Genau darin liegt die Stärke dieses Produzenten in der Region Burgund: Er lässt dem Pinot Noir Raum, sich über Textur und Herkunft zu definieren.

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