Casanova di Neri IBBianco 2023

Der Casanova di Neri IBBianco 2023 ist ein ganz besonderer Weißwein aus dem Herzen der Toskana, der vom angesehenen Brunello-Produzenten Casanova di Neri hergestellt wird. In limitierter Auflage produziert, bringt dieser Wein Spannung und Persönlichkeit in die Welt der toskanischen Weißweine. Seine einzigartige Zusammensetzung aus Vermentino und Grechetto und der Ursprung aus der renommierten Spereta-Lage unterstreichen seinen individuellen Charakter und seine Exklusivität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der IBBianco 2023 mit einem hellen, strohgelben Farbton und brillanten Reflexen. Das Bukett ist frisch und einladend, mit lebendigen Noten von weißen Blüten, zarten Zitrusaromen und einem Hauch von reifer Birne, getragen von einer mineralischen Klarheit. Am Gaumen offenbart er eine ausgewogene Textur, knackige Frische und eine elegante Fruchtigkeit – Aromen von grünen Äpfeln, Limettenzeste und einem Anklang von Mandel, die von einer feinen salinen Note begleitet werden. Der Abgang ist lang, sauber und mineralisch, mit einer signifikanten Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der IBBianco besitzt ein schönes Lagerpotenzial: Auch wenn er jung mit Frische begeistert, gewinnt er in den kommenden Jahren an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den IBBianco stammen ausschließlich von der Spereta-Parzelle, deren Böden aus Lehm, Kalkstein und Galestro geprägt sind – ein ideales Terroir für charaktervolle Weißweine. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, um eine sorgfältige Selektion der Trauben zu garantieren und höchste Qualität zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl: Nach sanfter Pressung und temperaturkontrollierter Gärung wird ein Teil im Edelstahltank, ein Teil im Holzfass ausgebaut, um dem Wein Frische und Struktur zu verleihen. Die ruhige Reifung auf der Feinhefe rundet das Profil ab.

Essen & Servieren
Der Casanova di Neri IBBianco 2023 passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, Antipasti mit Meeresfrüchte, leichten Pastagerichten oder gratiniertem Gemüse. Auch mild gereifter Käse und mediterrane Salate harmonieren bestens mit seiner frischen Aromatik. Genießen Sie ihn am besten leicht gekühlt, bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine dezente Dekantierung kann die Aromenfülle zusätzlich unterstützen.

Produzent
Casanova di Neri ist ein legendäres Familienweingut aus Montalcino und zählt zu den Spitzenproduzenten des Brunello di Montalcino. Die Gründung erfolgte 1971 durch Giovanni Neri, dessen Innovationsgeist und Pionierarbeit internationalen Ruhm einbrachten. Heute steht auch Sohn Giacomo für Weine von beeindruckender Komplexität und Charakterstärke. Der IBBianco entstand aus dem Wunsch, einen Weißwein zu kreieren, der auf seine Weise Toskanas Terroir und Casanova di Neris kompromissloses Qualitätsstreben widerspiegelt – eine rare und wertvolle Bereicherung im Portfolio des Weinguts.

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