Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015

Der Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015 steht an der Spitze der Chianti Classico-Qualitätspyramide und repräsentiert das Beste, was die Toskana zu bieten hat. Benannt nach dem malerischen Tal San Lorenzo, in dem die historischen Villen Pianigiani und Ricucci aus dem 18. Jahrhundert stehen, besticht dieser Wein durch seine Herkunft und außergewöhnliche Finesse. Als Gran Selezione aus eigenen, über zehn Jahre alten Weinbergen gekeltert, garantiert er ein exklusives Geschmackserlebnis und höchste Authentizität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der San Lorenzo 2015 ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren, Veilchen und einem Hauch von Tabak sowie würzigen Noten von Zedernholz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und dennoch elegant, mit dichter Struktur, seidigen Tanninen und lebendiger Säure. Die Harmonie zwischen Sangiovese, Merlot und Malvasia Nera sorgt für Fülle, Komplexität und Tiefe. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und geprägt von einer feinen mineralischen Note – ein Wein mit beeindruckendem Lagerpotenzial, der sich über viele Jahre wunderbar weiterentwickeln wird.

Vinifikation
Das Terroir von Castello di Ama, geprägt von kalkhaltigen Tonböden und einem einzigartigen Mikroklima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau der edlen Rebsorten Sangiovese, Merlot und Malvasia Nera. Die Trauben stammen ausschließlich von alten, gewissenhaft gepflegten Rebstöcken aus eigenen Weinbergen, was für unverwechselbare Authentizität sorgt. Die Lese erfolgt selektiv und per Hand, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Nach der behutsamen Vinifikation reift der Wein im Barrique, wodurch er zusätzliche Komplexität und Tiefe erhält, während seine Frische bewahrt bleibt – ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit moderner Chianti-Produktion.

Essen & Servieren
Der San Lorenzo 2015 harmoniert hervorragend mit traditionellen toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichten, gereiftem Pecorino und Pilzrisotto. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Castello di Ama ist eines der renommiertesten Weingüter im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets und steht seit den 1970er Jahren für moderne Qualitätsphilosophie und Innovationsgeist in der Toskana. Das Weingut verbindet historische Architektur mit avantgardistischer Weinbereitung und hat internationale Anerkennung für seine Gran Selezione-Weine erlangt. Castello di Ama gilt als Pionier und Botschafter für anspruchsvolle, terroirgeprägte Weine der Region.

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