Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021

Der Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021 ist ein Paradebeispiel für toskanische Weinbaukunst und vereint Sangiovese und Merlot auf höchstem Niveau. Als Einzellagenwein aus einer der renommiertesten Parzellen des Weinguts spiegelt er seine außergewöhnliche Herkunft und die sorgfältige Traubenselektion wider. Sein formativer Charakter und die streng limitierte Produktion machen diesen Chianti Classico Riserva zu einem begehrten Juwel für Liebhaber edler italienischer Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der La Casuccia 2021 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Eindrucksvolle Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Brombeeren und Cassis verbinden sich mit floralen Noten von Veilchen, feinen Kräutern und eleganten Gewürznuancen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer vollmundigen Textur, zugleich lebendig und strukturiert. Die präzise Säure und polierten Tannine verleihen ihm eine bemerkenswerte Frische und Finesse, begleitet von subtilen Anklängen an dunkle Schokolade, süßen Tabak und Zedernholz. Das Finale ist lang und komplex, unterstützt durch die harmonische Balance und das beachtliche Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen entwickelt sich der La Casuccia mühelos über zehn Jahre weiter und gewinnt dabei an Tiefe und Eleganz.

Vinifikation
Der Vigneto La Casuccia liegt im Herzen der Toskana auf einer Höhe von 480 bis 510 Metern und umfasst rund 12,58 Hektar, wovon 6 Hektar bereits 1978, der Rest im Jahr 2007, mit Sangiovese und Merlot bepflanzt wurden. Die terrassierte Parzelle ermöglicht eine bestmögliche Sonneneinstrahlung und sorgt für optimale Traubenreife. Die selektive Handlese garantiert, dass nur das beste Traubenmaterial verarbeitet wird. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Nach temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank reift der Wein behutsam in französischen Barriques, um seine komplexe Struktur und Tiefe noch weiter zu verfeinern.

Essen & Servieren
Dieser Chianti Classico von außergewöhnlicher Klasse harmoniert wunderbar mit toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina, Schmorgerichten, Wild, gereiftem Pecorino oder Trüffelpasta. Er empfiehlt sich leicht gekühlt bei rund 18°C und profitiert von einer Dekantierzeit von mindestens einer Stunde, um sein vielschichtiges Aromenspiel voll zu entfalten.

Produzent
Castello di Ama zählt zu den Aushängeschildern der modernen Toskana und steht seit Jahrzehnten für herausragende Weine mit Herkunftscharakter. Gegründet im Herzen des Chianti-Gebiets, hat sich das Weingut mit ambitionierter Weinbergsarbeit, innovativen Vinifikationsmethoden und dem Fokus auf Einzellagenweine einen internationalen Ruf erarbeitet. Der La Casuccia ist dabei eine der Ikonen des Hauses und prägt die Spitzenklasse der Region nachhaltig mit.

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