Philipponnat Extra-Brut Clos des Goisses Juste Rosé 2014

Ein Rosé-Champagner von seltenem Format: Der Extra-Brut Clos des Goisses Juste Rosé 2014 vereint die Kraft eines großen Terroirs mit der Präzision jahrzehntelanger Handwerkskunst. Aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay vinifiziert, im März 2024 degorgiert und mit nur 4,5 g/l dosiert, zeigt er sich vinös, tiefgründig und außergewöhnlich lagerfähig. Streng limitiert auf 2.820 Flaschen – eine echte Entdeckung für Genießer, die gastronomische Champagner suchen. - Unique Selling Proposition: Ikonischer Einzellagen-Rosé aus dem legendären, ummauerten Clos des Goisses; Extra-Brut-Präzision; äußerst geringe Auflage. - Key distinguishing features: Aromen von Erdbeeren, roten Beeren, Gewürzen, Papaya, Rosenblättern und warmem Backwerk; kraftvoll, vielschichtig, mit straffer Säure und langem, mineralischem Zug. - Brief historical significance: Clos des Goisses gilt als einer der ersten großen Einzellagen-Champagner der Region (Philipponnat füllte ihn bereits in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts separat ab) und prägt seither den Maßstab für terroirgetriebene Prestige-Cuvées.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Juste Rosé 2014 ein zartes, doch leuchtendes Lachsrosa mit kupfernen Reflexen und feinster, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich frische Erdbeeren und rote Beeren mit Noten von Papaya, Rosenblättern und einem Hauch Gewürze. Unterlegt wird das Bouquet von Anklängen an gebackenes Brioche und Kreide, die die Herkunft aus einem großen, kalkgeprägten Terroir durchscheinen lassen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und vinös, mit dichter, fein verflochtener Struktur. Die frische, präzise Säure spannt einen eleganten Bogen über eine üppige, saftige Mid-Palate, während die rote Frucht Tiefe und Energie liefert. Die Textur wirkt seidig und gleichzeitig straff, getragen von subtilen Gewürznuancen und einer salinen Mineralität. Der Abgang ist lang, kühl-mineralisch und druckvoll, mit enger Textur und anhaltenden Noten von roten Beeren, Backgewürzen und Kreide. Hervorragendes Reifepotenzial: Dieser Rosé-Champagner wird sich über die nächsten 30 Jahre und mehr harmonisch entwickeln und zusätzliche Komplexität in Richtung getrocknete Blüten, kandierte Zitrusfrüchte und nussige Tertiäraromen gewinnen.

Vinifikation
Clos des Goisses ist ein steiler, südexponierter, ummauerter Weinberg oberhalb der Marne bei Mareuil-sur-Aÿ – eines der wärmsten und charakterstärksten Terroirs der Champagne. Der Untergrund aus reiner Kreide mit Mergelanteilen sorgt für exzellente Drainage, große Reife und eine markante, salzige Mineralität. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektioniert, um die natürliche Konzentration und den puren Lagencharakter zu bewahren. Die Cuvée 2014 besteht aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay. Vinifiziert wird mit Fokus auf Präzision und Stoffigkeit: nur hochwertige Pressfraktionen, schonende Verarbeitung, die Roséfarbe entsteht durch gezielte Rosébereitung mit Pinot-Noir-Anteil aus dem Clos. Nach der Flaschengärung reifte der Wein lange auf der Hefe, bevor er im März 2024 degorgiert wurde; die Extra-Brut-Dosage von 4,5 g/l unterstreicht die Spannung und die mineralische Tiefe des Jahrgangs.

Essen & Servieren
Ein großer Speisen-Champagner, der mühelos am Tisch besteht: ideal zu Thunfisch-Tataki, Hummer, Langoustinen oder gebratenem Steinbutt; ebenso stimmig zu Entenbrust, Taube oder Kalbsrücken mit jus und feinen Pilzen. Gereifter Hartkäse (z. B. Comté) und anspruchsvolle japanische Küche sind hervorragende Partner. Servieren bei 10–12 °C in einem größeren Champagnerkelch oder Weißweinglas; eine behutsame Belüftung im Glas oder optional 15–20 Minuten in der Karaffe kann die aromatische Tiefe zusätzlich öffnen.

Produzent
Champagne Philipponnat, mit Wurzeln bis ins Jahr 1522 in Mareuil-sur-Aÿ, gehört zu den großen Traditionshäusern der Region. Das Haus prägte den Begriff des terroirgetriebenen Prestige-Champagners entscheidend – allen voran mit dem Monopol-Weinberg Clos des Goisses, einem der ikonischsten Lagen-Champagner überhaupt. Stilistisch steht Philipponnat für gastronomische Tiefe, geringe Dosagen und kompromisslose Selektion; die Weine genießen weltweit hohes Ansehen und werden regelmäßig für ihre Langlebigkeit und Präzision ausgezeichnet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.