Chassagne Montrachet Rouge 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2023

Domaine de la Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Chassagne-Montrachet zeigt Burgunds Finesse mit kühler Frucht, feiner Würze und mineralischer Tiefe.

Über den Wein
Beim Domaine de la Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Chassagne-Montrachet steht die Herkunft klar im Vordergrund. Die Reben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, wie sie für diesen Teil der Bourgogne typisch sind, und liefern Pinot Noir mit Frische, Spannung und einer fein gezeichneten Struktur. Der biodynamische Ansatz des Hauses zielt darauf, die Lebendigkeit im Weinberg zu fördern und die Balance zwischen reifer Frucht und salziger Mineralität zu bewahren. Für den 2023er Jahrgang ist eine sorgfältige Lese entscheidend, denn Pinot Noir reagiert sensibel auf die Reife der Trauben. Typischerweise wird in der Region mit schonender Extraktion gearbeitet, damit der Wein seine feine Textur behält. Der Ausbau in französischen Barriques über 12 bis 15 Monate, mit etwa 20 bis 30 Prozent neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die rote Frucht zu überdecken. So bleibt der Stil klar burgundisch, mit Präzision statt Gewicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine de la Vougeraie Pinot Noir 2023 in hellem Rubinrot, und schon der erste Duft macht Lust auf den nächsten Schluck. Kirsche, Himbeere und Veilchen stehen im Vordergrund, darunter liegen subtile Noten von Waldboden, Pilzen und einem Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer feinen, mineralischen Spannung. Der 2023er endet lang und klar, eher auf Linie als auf Opulenz, und genau das macht seinen Reiz aus.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passt alles, was feine Struktur und aromatische Tiefe mitbringt. Sehr schön sind gebratene Poularde mit Kräutern, Perlhuhn oder Ente, ebenso Rehrücken oder Wachtel mit Pilzjus. Auch Kalbsbraten oder Lammkoteletts funktionieren gut, wenn die Zubereitung nicht zu schwer ausfällt. Als klassische burgundische Begleitung bietet sich Coq au Vin an, ebenso gereifter Comté oder ein Stück Époisses mit etwas Brot und Cornichons.

Produzent
Domaine de la Vougeraie gehört zur Burgunder Familie Boisset und ist heute einer der bekanntesten Namen für biodynamisch arbeitende Weingüter in der Côte d'Or. Das Haus wurde Ende der 1990er-Jahre aufgebaut und verfolgt von Beginn an einen klaren, terroirbetonten Stil, bei dem die einzelnen Lagen möglichst unverstellt sprechen sollen. Unter den prägenden Persönlichkeiten des Hauses sind Jean-Claude Boisset als Gründer der Familie und Guillaume d'Angerville als langjähriger Leiter des Weinguts zu nennen, der die Entwicklung hin zu biodynamischer Bewirtschaftung mitgeprägt hat. Die Philosophie ist nicht laut, sondern präzise: gesunde Böden, sorgfältige Arbeit im Weinberg und zurückhaltender Ausbau im Keller. Gerade in einer Appellation wie Chassagne-Montrachet, die eher für Weißweine berühmt ist, zeigt der Betrieb, dass Pinot Noir aus der Region ebenso viel Ausdruck und Eleganz besitzen kann. Der Stil der Weine ist meist fein gezeichnet, mineralisch und von einer natürlichen Energie getragen, ohne auf Konzentration oder Tiefe zu verzichten.

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