Château de la Selve Viognier Madame de Bio 2020 white

Der Château de la Selve Viognier Madame de Bio 2020 ist ein hervorragendes Beispiel für einen kraftvollen und ausdrucksstarken Viognier der südlichen Rhône. Fernab der berühmten Appellationen Condrieu und Château Grillet zeigt dieser Wein sein Talent durch handwerkliche Liebe zum Detail. Inmitten der Ardèche bietet er eine einzigartige Kombination aus Frucht und Finesse, die selbst erfahrene Weingenießer beeindruckt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château de la Selve Viognier Madame de Bio 2020 in einem strahlenden Strohgelb. Die Nase wird von betörenden Aromen gelber Blüten und Orangenzesten umschmeichelt, während reife Honigmelone dem Duft eine süßliche Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein facettenreich: Es entfalten sich ätherische Noten, die von einem leichten Hauch Tannenadel begleitet werden, sowie eine deutliche mineralische Note, die das elegante Profil des Weins unterstreicht. Die Struktur des Weins ist sehr gut balanciert mit einer erfrischenden Säure, die in einem langen und harmonischen Finish mündet. Mit einem Reifepotenzial von bis zu fünf Jahren kann dieser Wein weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Viognier für den Château de la Selve Madame de Bio 2020 wächst in der malerischen Landschaft der Ardèche, geprägt von kalkhaltigen Böden und einem mediterranen Klima. Die Trauben werden sorgsam per Hand gelesen, um nur die beste Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt eine direkte Pressung, gefolgt von einer spontanen Gärung. Die Fermentation geschieht mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes in 500-Liter-Holzfässern, in denen der Wein für 12 Monate auf der Feinhefe reift. Diese Methode verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und Tiefe, ganz ohne Schönung und mit minimaler Schwefelung.

Essen & Servieren
Dieser Viognier ist ein perfekter Begleiter zu einer Vielzahl an Speisen. Er harmoniert ausgezeichnet mit Gerichten auf Basis von hellem Fleisch, wie beispielsweise Hähnchen in Zitronensauce oder einer gegrillten Forelle. Auch zu cremigen Pastagerichten mit Kräutern passt er hervorragend. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10-12°C, um seine Aromen zur Geltung zu bringen, und dekantieren Sie den Wein 30 Minuten vor dem Genuss für ein noch intensiveres Erlebnis.

Produzent
Château de la Selve ist ein angesehener Erzeuger in der Rhône-Region, bekannt für seine traditionelle und gleichzeitig innovative Herangehensweise an den Weinbau. Gegründet mit der Vision, lokale und natürliche Weine von höchster Qualität zu erzeugen, hat das Weingut im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen für seine handwerklich hergestellten Weine erhalten. Besonders in der Region Ardèche hat Château de la Selve Pionierarbeit geleistet und zur Anerkennung der einzigartigen Terroirs beigetragen.

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