Chateau Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosè 2024

Der Chateau Revelette Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé 2024 bringt die sonnenverwöhnte Leichtigkeit der Provence direkt ins Glas – präzise, trocken und wunderbar trinkanimierend. Dieser Rosé verbindet mediterrane Frische mit feiner Aromatik und ist damit sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter ideal. Typisch für die Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence zeigt er, wie elegant und gleichzeitig unkompliziert Rosé aus Südfrankreich sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2024er in einem blassen Lachsrosa mit zarten, orangefarbenen Reflexen – klar, brillant und sofort einladend. In der Nase entfaltet sich ein feines, aber ausdrucksstarkes Bukett von roten Beeren (Erdbeere, rote Johannisbeere), frischer Grapefruit, weißen Pfirsichen und einem Hauch Zitruszeste, unterlegt von floralen Noten und einem dezenten Kräuter-Touch, der an Garrigue und Provence-Kräuter erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Rosé trocken, geradlinig und sehr lebendig. Die frische Säure sorgt für Zug und Trinkfluss, während die Frucht klar und präzise bleibt – eher fein und elegant als opulent. Rote Beeren, etwas Blutorange und ein Hauch weißer Pfirsich werden von einer salzigen Mineralität und einem zarten, herben Grip im Finish begleitet, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Wein ist für den unmittelbaren Genuss in den ersten zwei bis drei Jahren nach der Ernte gedacht und spielt seine Stärken jung und frisch am besten aus.

Vinifikation
Die Trauben für den Chateau Revelette Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé stammen aus Weinbergen im Hinterland der Provence, wo karge Kalk- und Tonböden, kühle Nächte und der Einfluss des Mistral-Windes für gesundes, aromatisch reifes Lesegut sorgen. Die Lese erfolgt selektiv, meist in den kühlen Morgenstunden, um Frische und Säure zu bewahren. Für den Rosé werden die Trauben schonend gepresst oder als kurze Mazeration („rosé de pressurage“ bzw. „saignée“) verarbeitet, bevor der Most kühl im Edelstahltank vergoren wird. Der Ausbau erfolgt ebenfalls temperaturkontrolliert im Edelstahl, um die fruchtige, klare Stilistik und die typische Provence-Frische in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Dieser Provence-Rosé ist ein ausgesprochen vielseitiger Begleiter zur Küche des Südens: Er passt hervorragend zu Tapas, Antipasti, gegrilltem Gemüse, mediterranen Salaten, Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Fisch und leichten Gerichten mit Geflügel. Auch zur klassischen Provence-Küche – etwa Salade Niçoise, Ratatouille oder Ziegenkäse mit Kräutern – ist er eine sehr stimmige Wahl. Ideal serviert wird der Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist nicht nötig; es genügt, die Flasche wenige Minuten vor dem Genuss zu öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Produzent
Château Revelette liegt im nördlichen Teil der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence und gehört zu den Weingütern, die maßgeblich zum Qualitätsruf der Region beigetragen haben. Seit den 1980er-Jahren steht das Gut für charakterstarke, terroirgeprägte Weine, die die kühleren Lagen im Hinterland der Provence gekonnt ausspielen. Mit einer naturnahen, teils biologischen Bewirtschaftung und einem klaren Fokus auf Frische, Eleganz und Authentizität hat sich Château Revelette einen festen Platz unter den zuverlässigen Erzeugern der Region erarbeitet und wird von Kennern gerade für seine ausgewogenen, fein strukturierten Roséweine geschätzt.

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