
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
20,00 €/Stück
24,00 €/Stück
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Der Château Rioublanc Crémant de Bordeaux Brut Nature ist ein prickelndes Juwel aus der renommierten Weinregion Bordeaux. Dieser Schaumwein wird ohne zusätzliche Dosage hergestellt und zeichnet sich durch seine natürliche, elegante Trockenheit aus. Seine Authentizität spiegelt die Philosophie des Weinguts wider, höchste Qualität und Terroir-Charakter zu verbinden.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Crémant mit einer feinen Perlage und einem zarten, strohgelben Farbton, der Frische und Lebendigkeit verspricht. Die Nase umschmeichelt ein Bouquet aus weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch einen Hauch von Brioche und mineralischen Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit einer klaren, belebenden Frucht, die von einer animierenden Säurestruktur getragen wird. Noten von Limette und knackiger Birne harmonieren mit subtilen Hefearomen, bevor der Crémant in ein langes, geradliniges und herrlich trockenes Finale übergeht. Aufgrund seines puristischen Stils verfügt er über ein gutes Lagerpotenzial und gewinnt mit etwas Flaschenreife an Komplexität.
Vinifikation
Die Weinberge des Château Rioublanc befinden sich in den sanften Hügeln des Bordeaux, auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Crémant seine charakteristische Frische verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um eine optimale Qualität und Aromatik sicherzustellen. Nach einer sanften Pressung erfolgt die traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle), bei der der Wein auf der Hefe reift und eine feine, natürliche Perlage entwickelt. Der Verzicht auf Dosage unterstreicht die Präzision und Klarheit des Endprodukts.
Essen & Servieren
Dieser Crémant ist ein perfekter Begleiter zu Austern, Meeresfrüchten oder feinen Fischgerichten. Auch als Aperitif setzt er frische Akzente und harmoniert zu mild gereiftem Ziegenkäse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C. Um das aromatische Potenzial voll auszuschöpfen, empfiehlt sich das Servieren in eleganten Schaumweingläsern; ein Decantieren ist nicht erforderlich.
Produzent
Château Rioublanc ist ein familiengeführtes Weingut im Bordeaux, das bereits seit Generationen auf nachhaltigen Weinbau setzt. Das Weingut hat sich durch innovative Methoden und eine kompromisslose Qualitätsphilosophie einen exzellenten Ruf in der Region erarbeitet. Durch die Produktion charakterstarker Crémants hat sich Château Rioublanc einen festen Platz unter den Top-Betrieben für Schaumwein im Bordeaux gesichert.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Château Rioublanc |
| Jahrgang | NV |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Schaltier |
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