City of London

City of London Gin ist eine moderne Hommage an den klassischen London Dry – destilliert im Herzen der City und geprägt von klarer Wacholderfrische und lebendiger Zitrusfrucht. Dieser Gin verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem zeitgemäßen, präzisen Aromenspiel, das sowohl im Gin & Tonic als auch in Cocktails glänzt. Die City of London Distillery hat damit die historische Gin-Tradition der Londoner Innenstadt neu belebt und in die Gegenwart geführt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich City of London Gin kristallklar und brillant, mit einer leichten Viskosität, die auf eine aromaintensive Komposition schließen lässt. In der Nase dominieren sofort klassischer Wacholder und frische Zitrusnoten – oft an Zitronen- und Grapefruitschale erinnernd – begleitet von Koriandersaat, einem Hauch Angelikawurzel und feinen floralen Anklängen. Der Duft wirkt sehr sauber, präzise und typisch „London Dry“ ohne Süße. Am Gaumen zeigt sich der Gin trocken, geradlinig und elegant. Wacholder bildet das Rückgrat, getragen von lebendiger Zitrusfrische und würzigen Noten, die an Koriander, Pfeffer und feine Kräuter erinnern. Die Textur ist angenehm weich, mit einem klaren, langen und leicht pfeffrigen Finish, in dem sich nochmals Zitruszesten und dezente Wurzeltöne zeigen. Als nicht fassgereifter Gin besitzt City of London Gin kein klassisches Reifepotenzial – er ist dafür gedacht, jung, frisch und aromatisch getrunken zu werden und seine ganze Klarheit im Glas zu zeigen.

Vinifikation
Die City of London Distillery liegt im historischen Finanzdistrikt Londons, im Herzen der Stadt, wo enge Gassen, alte Backsteinbauten und eine lange Handelsgeschichte die Kulisse bilden. Gearbeitet wird mit hochwertigem Neutralalkohol und einer klassischen Auswahl an Botanicals wie Wacholderbeeren, Koriandersamen, Angelika- und Iriswurzel sowie verschiedenen Zitrusfruchtschalen. Die Botanicals werden in Kupferbrennblasen mazeriert und anschließend schonend destilliert, um möglichst reine, präzise Aromen zu extrahieren. Jede Charge wird sorgfältig kontrolliert und mit reinem Wasser auf Trinkstärke gebracht, bevor der Gin ungefiltert in Flaschen gefüllt wird, um das volle Aromenspektrum zu bewahren.

Essen & Servieren
City of London Gin eignet sich hervorragend für einen klassischen Gin & Tonic mit einem trockenen Tonic Water und einer Garnitur aus Zitronen- oder Grapefruitzeste. Kulinarisch passt er sehr gut zu Austern, gebeiztem Lachs, Sushi, Ceviche oder leichten, zitronig gewürzten Vorspeisen. Auch mediterrane Tapas, Oliven und milde, cremige Ziegenkäse harmonieren mit seinen Wacholder- und Zitrusnoten. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei etwa 6–8 °C, pur oder im Mix. Ein Dekantieren ist nicht nötig; dem Gin tut es jedoch gut, nach dem Einschenken ein bis zwei Minuten im Glas zu atmen, damit sich die Zitrus- und Kräuteraromen voll entfalten können.

Produzent
Die City of London Distillery wurde 2012 gegründet und war die erste Gin-Destillerie in der historischen City of London seit über 200 Jahren. Mitten im Londoner Bankenviertel angesiedelt, hat sie die Gin-Produktion in das traditionelle Herz der Stadt zurückgebracht und verbindet damit lokales Erbe mit moderner Destillationskunst. Die Brennerei ist bekannt für ihre klar strukturierten, klassisch geprägten London Dry Gins, die sich durch hohe Reinheit und ein präzises Aromaprofil auszeichnen. Durch zahlreiche Auszeichnungen bei internationalen Spirituosenwettbewerben hat sich die City of London Distillery in kurzer Zeit einen festen Platz in der britischen Gin-Szene erarbeitet und gilt heute als eine der spannendsten urbanen Craft-Destillerien Englands.

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