Château Clerc Milon 2017

Clerc Milon 2017 ist ein klassischer Pauillac mit zeitgemäßer Finesse – ein Cinquième Grand Cru Classé, der Kraft und Eleganz in beeindruckender Balance vereint. Als Nachbar und Schwesterweingut von Mouton Rothschild bietet er großen Bordeaux-Charakter mit ausgeprägter aromatischer Präzision und bemerkenswertem Trinkfluss. Historisch reicht das Gut bis ins 18. Jahrhundert zurück; seit 1970 unter der Ägide von Baron Philippe de Rothschild wurde die Qualität konsequent verfeinert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2017er ein mittleres bis tiefes Granat-Purpur. Die Nase ist betörend und vielschichtig: Potpourri und Zimtstange treffen auf kandierte Veilchen und Kirsch, unterlegt von warmer Cassis, Pflaumenkompott und Boysenbeere, dazu ein Hauch Garrigue und feine Würze. Am Gaumen wirkt der Wein mittel bis vollmundig mit muskulöser, dunkelbeeriger Frucht und einer festen, feinkörnigen Tanninstruktur. Die lebendige Frische trägt und strafft, ohne die seidige Textur zu stören. Der Abgang ist lang und parfümiert, mit floralen und würzigen Rückaromen, die langsam nachklingen. Trinkreife beginnt jetzt nach kurzem Karaffieren, noch mehr Komplexität entfaltet sich in den nächsten Jahren; Reifepotenzial bis ca. 2032 und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Weinberge von Clerc Milon liegen in Pauillac auf den berühmten Garonne-Kieskämmen, durchsetzt mit Sand und Anteilen von Ton-Kalk. Die gut drainierten, wärmespeichernden Böden und die Nähe zur Gironde sorgen für optimale Reife bei kühlem, maritim geprägtem Klima – ideal für eine klassische Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und einem Hauch Carmenère. Die Lese erfolgt von Hand, parzellenweise und mit strenger Selektion. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit behutsamer Extraktion zur Bewahrung von Frische und Finesse. Der Ausbau dauert in der Regel 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon rund die Hälfte neues Holz, mit sorgfältigem Abstich und Assemblage, um Struktur, Duft und Länge harmonisch zu verbinden.

Essen & Servieren
Exzellent zu Lammkrone mit Kräutern, Entrecôte vom Grill, geschmortem Rind, Rehkalb sowie zu Pilz- und Trüffelgerichten; auch zu gereiftem Hartkäse eine sichere Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, gereiftere Jahrgänge nur behutsam belüften.

Produzent
Château Clerc Milon, ein Cinquième Grand Cru Classé von 1855, liegt in bester Pauillac-Lage zwischen Mouton und Lafite. Seit der Übernahme durch Baron Philippe de Rothschild im Jahr 1970 wurde das Gut umfassend modernisiert und steht heute für präzise, elegante Pauillacs mit ausgeprägtem aromatischem Profil – nicht zuletzt dank alter Rebstöcke und des seltenen Anteils an Carmenère. Das Weingut genießt hohes Ansehen in der Region und überzeugt Jahr für Jahr mit Konstanz und Charakter.

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