Clos Mireille Blanc Cotes de Provence Domaines Ott 2023

Der Clos Mireille Blanc de Blancs 2023 von Domaines Ott ist ein eleganter, biologisch zertifizierter Weißwein aus dem küstennahen Provence-Terroir. Die Nähe zum Mittelmeer, die Böden aus Schiefer und Quarz sowie die feine Kombination aus Sémillon und Rolle (Vermentino) verleihen ihm eine charakteristische Verbindung aus Fülle, Frische und mineralisch-salzigem Ausdruck. Clos Mireille zählt zu den traditionsreichen Lagen der Provence und steht beispielhaft für die hochwertigen Weißweine des Hauses Domaines Ott.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Hellgelb mit silbrigen Reflexen. Die intensive, vielschichtige Nase erinnert an weiße Blüten wie Akazie und Jasmin, ergänzt durch Zitruszesten, Pomelo sowie exotische Anklänge von Mango und Melone. Am Gaumen präsentiert sich der Clos Mireille Blanc de Blancs breit und gut strukturiert. Eine lebendige Säure trifft auf eine weiche, beinahe cremige Textur. Aromen von weißem Pfirsich, dezenten Nusstönen und Zitrone begleiten den langen Abgang, der von einer feinen mineralischen und leicht salzigen Finesse geprägt ist. Der Jahrgang 2023 kann bereits mit viel Trinkfreude genossen werden und dürfte sich bei geeigneter Lagerung über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Clos Mireille erstrecken sich in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer in der Provence. Schiefer- und Quarzböden speichern die Wärme und tragen zur mineralischen Prägung des Weins bei, während die kontinuierliche Meeresbrise für Frische sorgt. Die Cuvée besteht aus etwa 70 % Sémillon, der Struktur, Fülle und eine samtige Textur beisteuert, sowie rund 30 % Rolle (Vermentino), die aromatische Frische und Balance einbringt. Die Trauben werden aus biologisch zertifiziertem Anbau gewonnen und schonend vinifiziert, um die Klarheit, Frische und den charakteristischen Küstencharakter des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Bei 10–12 °C serviert, ist dieser vielseitige Provence-Weißwein ein hervorragender Begleiter zu Austern, Krustentieren und anderen feinen Meeresfrüchten. Auch gegrillter Fisch, Bouillabaisse sowie mediterrane Gerichte wie Pissaladière oder ein Omelett mit Lachs und Fenchel harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frische und mineralischen Tiefe. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; in einem mittelgroßen Weißweinglas kann sich seine aromatische Komplexität jedoch besonders schön entfalten.

Produzent
Domaines Ott wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet und gehört zu den renommiertesten Erzeugern der Provence. Das Haus hat maßgeblich dazu beigetragen, die Region auch für anspruchsvolle Rosé- und Weißweine international bekannt zu machen. Clos Mireille ist eines der charakteristischen Weingüter von Domaines Ott und profitiert von seiner außergewöhnlichen Lage direkt am Mittelmeer, die den Weinen eine unverwechselbare Frische und mineralische Spannung verleiht.

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