
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
31,00 €/Stück
37,80 €/Stück
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Der Conceito 10 Years Old White Port verbindet die traditionsreiche Portweinbereitung im Douro mit der selteneren, vielschichtigen Stilistik eines gereiften weißen Portweins. Aus traditionellen weißen Rebsorten gekeltert und durchschnittlich zehn Jahre in kleinen Eichenfässern gereift, vereint er reife Frucht, feine Süße und elegante Frische.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in strahlendem Goldbernstein. Das intensive, elegante Bouquet erinnert an getrocknete Aprikosen, kandierte Zitrusfrüchte, Honig und Mandeln, ergänzt durch Walnuss sowie dezente Vanille- und Gewürznoten aus dem Fass.
Vinifikation
Am Gaumen wirkt der Portwein seidig und ausgewogen: Reife Frucht und Nussnoten verbinden sich mit Anklängen von Karamell, Orangenschale und weißer Schokolade. Der lange, komplexe Abgang bewahrt eine angenehme Frische. Durch die rund zehnjährige Fassreife ist der Wein bereits vielschichtig entwickelt und kann unmittelbar genossen werden; konkrete Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C eignet sich der White Port als Aperitif und passt zu Foie gras, reifem Käse sowie fruchtigen Desserts. Auch pur ist er ein schöner Abschluss eines Essens; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.
| Kategorie | Süßwein |
| Land | Portugal |
| Region | Douro |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 20,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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