Conceito Vinhos Espumante Brut Nature 2021

Grüner Veltliner als portugiesischer Schaumwein ist eine seltene Entdeckung: Conceito Vinhos zeigt mit diesem Brut Nature aus dem Douro, wie eigenständig die österreichische Rebsorte außerhalb ihrer Heimat auftreten kann. Der Jahrgang 2021 wird als Brut Nature angeboten; eine aktuelle Jahrgangsbeschreibung liegt bislang nicht vor.

Geschmacksprofil
Eine Verkostungsnotiz zum Jahrgang 2021 ist nicht verfügbar. Als Orientierung dient die Beschreibung des Jahrgangs 2016: In der Nase zeigten sich Ananas, Zitrusfrüchte und frisch gebackener Hefeteig, ergänzt durch Kräuternoten von Melisse und Zitronenverbene. Am Gaumen wurde der Schaumwein als knochentrocken, frisch und säurebetont mit Zitrusanklängen beschrieben. Diese Eindrücke sind nicht als gesicherte Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2021 zu verstehen; Angaben zu seiner Entwicklung und Lagerfähigkeit fehlen.

Vinifikation
Für den Jahrgang 2016 ist beschrieben, dass die Grundweine teils in gebrauchten Barriques, teils im Edelstahltank ausgebaut und anschließend nach traditioneller Flaschengärung ohne Dosage zu Schaumwein wurden. Ob der Jahrgang 2021 auf dieselbe Weise erzeugt wurde, ist nicht bestätigt. Genauere Angaben zu Terroir und Lese liegen ebenfalls nicht vor.

Essen & Servieren
Der trockene, frische Stil, der für den Jahrgang 2016 beschrieben wurde, passt gut zu Austern und anderen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder mild gewürztem Geflügel. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; ein Dekantieren ist bei Schaumwein nicht empfehlenswert.

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