Cornas Renaissance Clape Cornas, 2023

Auguste Clape Cornas Syrah 2023 zeigt die ganze Tiefe der Rhône, mit Granit, Schiefer und einer kühlen, präzisen Würze im Glas.

Über den Wein
In Cornas arbeitet Auguste Clape mit dem, was die Appellation seit jeher stark macht: steile Lagen, karge Böden und ein Klima, das Syrah Struktur und Spannung gibt. Granite und Schiefer prägen den Charakter, oft mit geringer natürlicher Ertragsleistung und entsprechend konzentrierten Trauben. Der Stil ist traditionell und auf Langlebigkeit ausgelegt, nicht auf schnelle Wirkung. Der Auguste Clape Cornas Syrah 2023 wurde nach der Lese im Keller so ausgebaut, dass die Frucht nicht überdeckt wird, sondern sich mit der Würze und dem Gerbstoff verbindet. Der Ausbau in alten Foudres und Demi-Muids über 18 bis 24 Monate passt gut zu Cornas, weil Holz hier eher den Rahmen als den Geschmack liefert. Der Jahrgang 2023 dürfte, wie bei Syrah aus der Rhône typisch, von vollständiger Reife und zugleich von klarer Struktur leben. Gerade in Cornas ist das wichtig, denn die Weine sollen früh nicht gefällig wirken, sondern sich über Jahre entwickeln.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt dieser Cornas tief, dunkel und konzentriert, genau so, wie man es von Syrah aus der Rhône erwartet. Die Nase verbindet reife Brombeere mit Rauch, Veilchen und etwas Fleischigkeit, dazu kommt eine markante Pfefferwürze, die sofort an den Charakter von Cornas erinnert. Am Gaumen zeigt der Auguste Clape Cornas Syrah 2023 Dichte und Kraft, bleibt aber in der Linienführung präzise, mit festem Tannin und einem mineralischen Zug, der dem Wein Spannung gibt. Der Abgang ist lang, trocken und von dunkler Frucht, Leder und Rauch getragen, was ihn noch deutlich jugendlicher und verschlossener erscheinen lässt als viele Weine im direkten Vergleich. Der Jahrgang 2023 wirkt hier wie ein Versprechen für die Flaschenreife, nicht wie ein Wein für den schnellen Genuss.

Essen & Servieren
Zu diesem Syrah aus Cornas passen Gerichte mit Röstaromen und Substanz besonders gut. Ein geschmorter Lammrücken, Rinderbacken oder Hirschragout greifen die dunkle Frucht und die Pfeffernote des Weins auf, ohne ihn zu erschlagen. Auch Entenkeule mit Jus oder ein kräftiges Steak mit Kräuterkruste funktionieren sehr gut, weil die Struktur des Weins genügend Gegengewicht bietet. Als klassische regionale Begleitung bietet sich ein Linsen-Eintopf mit Speck oder ein Stück gereifter Käse aus der Rhône an, ebenso passt Charcuterie mit Pfeffer und Kräutern. Der Auguste Clape Cornas Syrah 2023 gewinnt dabei mit Luft und sollte bei Tisch nicht zu kühl serviert werden, damit die Aromen von 2023 ihre ganze Tiefe zeigen.

Produzent
Auguste Clape gehört zu den prägendsten Namen in Cornas und damit im nördlichen Rhône-Tal. Der Betrieb steht seit Jahrzehnten für einen entschiedenen, traditionellen Zugang zu Syrah, der weniger auf modische Frucht setzt als auf Herkunft, Würze und Lagerfähigkeit. Die Weine aus Cornas wurden besonders durch Auguste Clape selbst bekannt, dessen kompromissloser Stil die Appellation weit über die Region hinaus berühmt gemacht hat. Heute ist die Familie weiterhin eng mit dem Weingut verbunden, und sein Sohn Pierre-Marie Clape spielt eine zentrale Rolle im Betrieb. Diese Kontinuität ist wichtig, weil sie erklärt, warum die Weine auch heute noch so klar in ihrer Handschrift bleiben. Das Besondere an Auguste Clape ist nicht ein spektakulärer Kellerstil, sondern die Genauigkeit in der Arbeit mit der Lage. In Cornas, wo Granite und Schiefer den Ton angeben, verlangt Syrah Disziplin, und genau daraus entstehen Weine mit viel Rückgrat. Der Fokus liegt auf Textur, Balance und einem Ausbau, der die Eigenart des Terroirs nicht glättet. Wer einen Wein von Auguste Clape öffnet, erlebt deshalb selten einen lauten Auftritt, sondern eher einen präzise gebauten Cornas, der sich mit Zeit öffnet. Der Jahrgang 2023 fügt sich in diese Linie ein und zeigt, wie stimmig Syrah aus Cornas sein kann, wenn man die Herkunft ernst nimmt.

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