Corte Giara Amarone della Valpolicella La Groletta 2022

Corte Giara Amarone della Valpolicella La Groletta 2022 ist die opulente, zugleich zugängliche Amarone-Interpretation aus dem Hause Allegrini. Gewonnen aus den klassisch getrockneten Corvina- und Rondinella-Trauben, verbindet er Dichte und Tiefe mit der typischen Eleganz des Valpolicella Classica. Ein Amarone, der Wert und Herkunft kunstvoll in die Balance bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen und hoher Viskosität. Die Nase startet mit reifen, getrockneten Kirschen und Pflaumen, gefolgt von Feige, Dattel und einem Hauch von schwarzer Johannisbeere. Dazu kommen Nuancen von Kakao, süßen Gewürzen (Zimt, Nelke), etwas Lakritz, geröstetem Espresso sowie feine balsamische und kräuterige Anklänge. Am Gaumen kraftvoll und vollmundig, mit sattem, aber reifem Tannin und einer tragenden, saftigen Säure, die dem natürlichen Alkoholgehalt Frische entgegensetzt. Aromen von Kirschlikör, Bitterschokolade, getrockneter Orangenschale und schwarzem Pfeffer ziehen sich über den Gaumen. Der Abgang ist lang, warm und seidig, mit Noten von Kakao, Tabak und einem mineralischen Nachhall. In der Jugend beeindruckend expressiv, mit hohem Genussfaktor; über die nächsten 8–12 Jahre gewinnt er an Komplexität und Feinheit.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der Valpolicella Classica, darunter die historisch bedeutende Zone um La Groletta mit kalkhaltigen Mergelböden, teils vulkanischen Einsprengseln und guter Drainage. Das Hügelland mit seinen temperierten Tag-Nacht-Amplituden fördert Aromenkonzentration und eine feine, würzige Ader. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben für die Trocknung zu wählen. Die Beeren werden nach traditioneller Appassimento-Methode mehrere Wochen in gut belüfteten Fruttaio-Räumen getrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Aromen sowie Zucker konzentriert werden. Gepresst wird meist im Spätherbst/Winter, gefolgt von einer langsamen Gärung und ausgedehnten Mazeration bei kontrollierten Temperaturen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in einer Kombination aus großen Fässern und ausgewählten Barriques, bevor er zur Harmonisierung in der Flasche ruht.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wildgerichten (Reh, Hirsch), Osso Buco, gereiftem Hartkäse und aromatischen Pilzrisotti (klassisch: Risotto all’Amarone). Für meditative Momente passt auch dunkle Schokolade mit mittlerem Kakaoanteil. Serviertemperatur 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, ältere Jahrgänge behutsam dekantieren, um das Depot zu trennen.

Produzent
Corte Giara ist das Partnerprojekt von Allegrini, einer der prägendsten Familien des Valpolicella mit Wurzeln über mehrere Generationen. Seit Ende der 1980er-Jahre bündelt Corte Giara das Know-how Allegrinis mit Trauben ausgewählter Winzer, um charakterstarke, zugleich zugängliche Weine zu schaffen. Allegrini gilt als Pionier moderner Amarone-Stilistik – von optimierten Trocknungsmethoden bis zu präziser Kellerarbeit – und hat mit zahlreichen Auszeichnungen die Qualitätsreputation der Region Veneto weltweit gestärkt.

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