Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento, Bio 2024

Der Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento Bio 2024 aus der wunderschönen Region Sicilien ist eine bemerkenswerte Rotwein-Kreation aus der Nero d'Avola Traube. Diese Weinkomposition besticht durch ihre organische Herstellung und den Einsatz jahrhundertealter Traditionen in Kombination mit innovativen Techniken. Die Appassimento-Methode verleiht dem Wein seine unvergleichliche Fülle und Konzentration.

Geschmacksprofil
Der Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento zeigt im Glas eine tief granatrote Farbe, die fast ins Violette spielt und die Intensität des Weines widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich sofort ein Bouquet von reifen, roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch feine Noten von Gewürzen und Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich die opulente Textur des Weines, begleitet von samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Geschmack nach dunkler Beerenmarmelade und einem Hauch von Vanille hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Das Finish ist langanhaltend mit Anklängen von orientalischen Gewürzen, was den Genuss perfekt abrundet. Dieser Wein hat ein gutes Lagerpotenzial, das ihn in den kommenden Jahren nur an Komplexität gewinnen lässt.

Vinifikation
Der Wein wird in der hauseigenen Corte Ibla auf der Südostküste Siziliens hergestellt, wo die einzigartigen Bedingungen der Region – wie die rote Erde und die kühlen Meeresbrisen – das Wachstum der Nero d'Avola Trauben begünstigen. Die Weinberge werden organisch bewirtschaftet, wobei Favino-Bohnen als natürlicher Dünger anstelle von konventionellen Mitteln eingesetzt werden. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen, um die Qualität sicherzustellen. Der Appassimento-Prozess, bei dem die Trauben vor der Gärung leicht angetrocknet werden, konzentriert die Aromen und den Zuckergehalt, um diesen vollmundigen Wein zu kreieren. Nach der Vinifikation reift der Wein im Keller auf sorgfältig ausgewählten Holzfässern, um seine Komplexität weiter zu vertiefen.

Essen & Servieren
Dieser reichhaltige Rotwein harmoniert perfekt mit geschmorten Fleischgerichten, reifen Käsesorten oder auch einer klassischen, italienischen Pasta mit herzhaften Soßen. Empfohlen wird, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Eine Dekantierung vor dem Genuss, etwa 60 Minuten vorher, wird empfohlen, um das volle Bouquet zu öffnen und die Aromen gänzlich zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Corte Ibla hat seinen Sitz in der renommierten Gegend von Vittoria auf Sizilien, die für ihre exzellenten Weine bekannt ist. Gegründet auf dem Fundament des Respekts gegenüber traditionellen Weinherstellungsmethoden verbindet Corte Ibla Innovation mit traditionellen Techniken. Die Marke hat es sich zur Aufgabe gemacht, Weine zu produzieren, die nicht nur die Qualität der Trauben widerspiegeln, sondern auch die nachhaltigen Praktiken, mit denen sie produziert werden. Diese Herangehensweise hat Corte Ibla einen besonderen Platz in der Weinwelt und eine bedeutende Stellung innerhalb der Region verschafft.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.