Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
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Beschreibung
Der Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 ist eine außergewöhnliche Rotwein-Entdeckung vom Fuße des Vulkans Ätna. Dieser reinsortige Nerello Mascalese vereint die vulkanische Energie Siziliens mit der Eleganz und Tiefgründigkeit einer Riserva. Als Flaggschiff-Wein des renommierten Weinguts Cottanera spiegelt er sowohl die Geschichte als auch das große Potenzial dieser faszinierenden Region wider.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 in einem tiefen, funkelnden Granatrot mit leicht rubinroten Reflexen am Rand. Das bouquet ist einnehmend komplex: Aromen von reifen roten Kirschen und schwarzen Johannisbeeren verbinden sich mit feinen Nuancen von Veilchen, mediterranen Kräutern, Tabak und einer dezenten, rauchigen Mineralität, die an den vulkanischen Ursprung erinnert. Am Gaumen überzeugt er durch eine elegante Struktur, vielschichtige dunkle Frucht, würzige Komponenten und seidige Tannine. Der Mittelbau ist druckvoll, ohne an Finesse zu verlieren, und die feine Säure sorgt für eine wunderbare Frische. Das lang anhaltende Finale ist geprägt von einer subtilen, mineralischen Würze und vielschichtigen Rückaromen. Die Riserva zeigt bereits jetzt einen hervorragenden Trinkfluss, besitzt jedoch ein beachtliches Alterungspotenzial von mindestens 10-15 Jahren.
Vinifikation
Die Weinberge von Cottanera befinden sich auf den mineralstoffreichen, lavageprägten Böden der Nordseite des Ätna, zwischen 750 und 900 Metern Höhe. Das einzigartige Terroir bietet ideale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Nerello Mascalese und prägt den Wein durch eine ganz eigene Stilistik und mineralische Komplexität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach der schonenden Vinifikation reift der Wein für mehrere Jahre, darunter eine ausgedehnte Zeit in großen Eichenfässern, die ihm zusätzliche Struktur, Tiefe und Finesse verleihen.
Essen & Servieren
Der Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischspeisen, geschmortem Lamm, Wildgerichten, gereiftem Pecorino oder Pilzrisotto. Besonders gut harmoniert er mit aromatischen Kräutern und gegrilltem Gemüse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis empfiehlt sich, den Wein bis zu zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.
Produzent
Das familiengeführte Weingut Cottanera steht seit den 1990er Jahren für die Wiederbelebung der Weintradition am Ätna und zählt heute zu den führenden Produzenten der Region. Mit großem Respekt für Terroir und Umwelt hat sich Cottanera einer konsequenten Qualitätsphilosophie verschrieben und wurde bereits mehrfach national wie international ausgezeichnet. Das Weingut ist ein Aushängeschild für modernen, autochthonen Sizilianischen Weinbau.
Produktinformation
Versandinformationen
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