Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021

Der Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021 präsentiert sich als außergewöhnlicher Rotwein aus dem Herzen Siziliens und begeistert durch seinen vulkanischen Ursprung am Fuße des legendären Ätnas. Diese Cuvée vereint traditionelle Handwerkskunst mit der Ausdrucksstärke einzigartiger Lagen und überzeugt mit ihrer feinen Mineralität und Eleganz. Bereits jetzt gilt der Etna Rosso von Cuore di Marchesa als Geheimtipp für Liebhaber italienischer Spitzenweine, der die facettenreiche Weinbauregion eindrucksvoll widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Etna Rosso Cenere 2021 in einem brillanten Rubinrot mit granatroten Reflexen, das bereits an die klassischen Weine Siziliens erinnert. Das Bouquet offenbart eine beeindruckende Tiefe: Florale Noten von Veilchen verbinden sich harmonisch mit roten Waldfrüchten, Kirschen und einem Hauch von noble Würze – begleitet von feinen Anklängen an rauchige Vulkanasche und Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit raffinierten Tanninen und einer prägnanten Säurestruktur, wie sie typisch für das Etna-Terroir ist. Die fruchtigen Nuancen werden durch erdige Mineralität, Kräuter und eine dezente Eleganz von Lakritz ergänzt, was dem Wein seinen komplexen und nuancenreichen Charakter verleiht. Das Finale ist langanhaltend, seidig und wird von einer markanten, kühlen Mineralik getragen. Der Wein besitzt hervorragendes Reifepotenzial, kann aber bereits jung getrunken werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere stammen von alten Rebstöcken, die auf den mineralstoffreichen, vulkanischen Böden an den Hängen des Ätnas gedeihen. Das einzigartige Mikroklima mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgt für vibrierende Frische und Ausdrucksstärke in den Weinen. Geerntet wird traditionell von Hand, um die Qualität der empfindlichen Trauben zu erhalten. Nach einer sorgsamen Selektion folgt eine schonende Vinifikation, die den Terroir-Charakter ins Zentrum stellt. Der Ausbau erfolgt meist in großen, neutralen Fässern oder Zementtanks, um Frucht und Mineralität unverfälscht zu erhalten und dem Wein Struktur sowie Langlebigkeit zu verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Etna Rosso ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert besonders gut mit gegrilltem Lamm, gereiftem Pecorino, Pilzrisotto oder Wildgerichten. Auch mediterrane Gerichte und herzhafte Pasta mit Tomaten profitieren von seiner Frische und mineralischen Tiefe. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter lässt die Aromenvielfalt besonders schön zur Geltung kommen.

Produzent
Cuore di Marchesa steht für authentischen Weinbau auf Sizilien und hat sich als Boutique-Produzent auf die Besonderheiten des Etna-Terroirs spezialisiert. Mit Hingabe und Know-how entstehen hier Weine, die das einzigartige Klima, die Bodenbeschaffenheit und das kulturelle Erbe der Region reflektieren. Ihre sorgfältige Handarbeit und der Fokus auf nachhaltige Produktion haben Cuore di Marchesa in wenigen Jahren zu einer festen Größe am Ätna gemacht – ein Garant für charakterstarke, terroirgeprägte Weine.

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