D'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019

Der D'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019 ist ein eindrucksvoller Rotwein aus dem Süden Italiens, der die autochthonen Rebsorten Primitivo und Malvasia Nera auf exzellente Weise vereint. Dieser Wein besticht durch seine ausgewogene Kraft, intensive Frucht und einen Hauch von mediterraner Würze – ein echter Charakterwein aus Apulien. Der Jahrgang 2019 symbolisiert das Können der Region, ihre historischen Rebsorten zu bewahren und modern zu interpretieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der D'Addario Casale Ciliani ein tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entführt die Sinne mit intensiven Aromen reifer Kirschen, saftiger Pflaumen und einem Hauch von Veilchen, begleitet von Noten schwarzen Pfeffers, mediterranen Kräutern und einem leichten Anflug Vanille vom moderaten Fassausbau. Am Gaumen präsentiert sich der Wein üppig und vollmundig mit samtigen Tanninen, einer harmonischen Säure und geschmeidigen Struktur. Noten von dunklen Beeren, Schwarzkirsche und feiner Schokolade klingen vielschichtig nach, unterstrichen durch eine angenehme Würze und mineralische Nuancen. Im Abgang bleibt der Wein anhaltend, elegant und überzeugt mit einer feinen Balance aus Frucht und subtilen Röstaromen. Der D'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019 besitzt ein vielversprechendes Reifepotenzial von mindestens fünf bis sieben Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge liegen im Herzen Apuliens und profitieren von sonnendurchfluteten Tagen, kühlen Nächten und fruchtbaren Kalk-Ton-Böden – das ideale Terroir, um sowohl Primitivo als auch Malvasia Nera zu voller Reife zu bringen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der selektiven Lese erfolgt die kontrollierte Maischegärung, wobei beide Rebsorten separat vinifiziert werden. Der Ausbau erfolgt traditionell zum Teil im Edelstahltank und zum Teil in kleinen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht, ohne die frische Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein ist ein exzellenter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lammkoteletts oder aromatischer Wildküche. Auch zu gereiftem Hartkäse, würzigem Aufschnitt oder mediterranen Pastagerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut D'Addario steht seit Generationen für handwerkliche Weintradition und die Bewahrung regionaltypischer Sorten in Apulien. Mit Leidenschaft und Innovationsgeist verbindet die Familie traditionelles Wissen mit moderner Kellertechnik, was sich in ihren vielfach prämierten Weinen widerspiegelt. Als eine der bedeutendsten Familien der Region genießen sie einen hervorragenden Ruf für ihre ausdrucksstarken und authentischen Rotweine, die regelmäßig nationale und internationale Auszeichnungen erhalten.

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