D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023

Der D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023 bringt die Seele Apuliens ins Glas: Ein charaktervoller Rosé aus der autochthonen Negroamaro-Traube, von Hand gelesen und mit viel Liebe zur Tradition vinifiziert. Dank seiner fruchtigen Eleganz und Frische hebt er sich wohltuend von anderen Roséweinen ab und begeistert durch seinen authentischen Charakter. Mit einer subtilen Hommage an die jahrhundertealte Rosé-Kultur Süditaliens ist dieser Wein ein zuverlässiger Begleiter für besondere Momente.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rosè in einem zarten, aber leuchtenden Lachsrosa und verspricht bereits Visuell einen Genuss für Auge und Gaumen. Das Bouquet öffnet sich einladend mit Aromen von saftigen roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche, unterstützt von feinen floralen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, lebendig und fruchtbetont: Die vollmundige Struktur der Negroamaro-Traube sorgt für angenehme Tiefe, während die feine Säure die Fruchtigkeit elegant ausbalanciert. Der Abgang ist überraschend lang und endet mit einer dezenten mineralischen Note – ein weiteres Zeichen des hochwertigen Terroirs. Mit seiner jugendlichen Frische eignet sich der Rosé hervorragend zum sofortigen Genuss, besitzt aber durchaus Potenzial, sich in den nächsten ein bis zwei Jahren weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in der sonnenverwöhnten Region Apulien, wo kalkhaltige Böden, milde Meeresbrisen und das warme Klima der Negroamaro-Traube optimale Bedingungen bieten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Qualitäten zu selektieren. Nach der schonenden Pressung erfolgt eine kurze Mazeration auf den Schalen, um die begehrte Roséfarbe und eine aromatische Vielfalt zu erhalten. Die Vergärung findet temperaturkontrolliert statt, um maximale Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit auf Feinhefe im Edelstahltank, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser elegante Rosé harmoniert besonders gut mit mediterranen Gerichten – von gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten über Caprese-Salat bis hin zu leichten Pasta-Kreationen. Bei einer Serviertemperatur von 8-10°C präsentiert er sein volles Aromenspektrum am besten. Für noch mehr Genuss empfiehlt sich eine kurze Belüftung im Glas, auf Dekantieren kann jedoch verzichtet werden.

Produzent
D'Addario ist ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition in Apulien. Seit Generationen engagiert sich das Haus für die Pflege lokaler Rebsorten und nachhaltige Anbaumethoden. Die Weine von D'Addario sind in der Region wie auch international für ihre Authentizität und hervorragende Qualität bekannt – mehrfach ausgezeichnet durch nationale wie internationale Wettbewerbe unterstreichen sie die Bedeutung der Kellerei für den italienischen Weinbau.

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