D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2024

Der D’Addario Primitivo Casale Ciliani 2024 verbindet Primitivo und Malvasia Nera zu einem ausdrucksstarken Rotwein aus dem Salento in Apulien. Die Cuvée steht für eine moderne Interpretation der regionalen Weintradition und bringt die fruchtbetonte, kräftige Art der Gegend ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen wirkt er vollmundig und fruchtbetont; Noten von Mandel und Feige prägen den eleganten Abgang. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Herzen des Salento, zwischen den Provinzen Brindisi und Taranto. Die kalkhaltigen, nährstoffarmen Böden mit deutlichem Lehmanteil tragen zur intensiven Farbe und Fülle des Weins bei. Zur Lese gibt es keine näheren Angaben. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen mit besonderem Augenmerk auf den Erhalt der Fruchtaromen; der Ausbau findet in Edelstahltanks statt.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Servieren Sie den Wein bei 14–16 °C. Etwa eine Stunde im Dekanter kann ihm helfen, seine Fruchtaromen harmonisch zu entfalten.

Produzent
D’Addario ist eine familiengeprägte Kellerei, die mit dem Casale Ciliani ihre Verbundenheit mit Apuliens Weintradition zum Ausdruck bringt. Für die Qualität arbeitet das Weingut mit erfahrenen Önologen aus Sava und Turi zusammen. Weitergehende Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen des Betriebs liegen nicht vor.

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