D'Addario Primitivo Puglia Prete Brigante 2023

Der Prete Brigante 2023 zeigt Primitivo aus Apulien von seiner kraftvollen, zugleich geschmeidigen Seite: mit reifer Frucht, würziger Tiefe und samtigen Tanninen. Als Primitivo Puglia IGT ist er eng mit dem Charakter des Salento verbunden und bringt die eigenständige Weintradition der Region ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein rubinrot mit tiefen violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Noten von wilden Beeren und getrockneten Feigen mit Anklängen von Zimt, Lakritz und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und großzügig, mit einer weichen, samtigen Tanninstruktur. Kaffee und Kakao prägen den langen Nachhall. Laut Erzeuger kann der Wein bis zu 15 Jahre reifen.

Vinifikation
Die Primitivo-Trauben stammen aus dem Salento, insbesondere aus Weinbergen rund um Sava sowie aus Gebieten zwischen den Provinzen Brindisi und Taranto. Eisenoxidreiche Böden über Kalkstein verleihen dem Wein seine mineralische Prägung und unterstützen die Reife der Trauben. Bei der Vinifikation sorgt eine kräftige Extraktion für Intensität und Fülle; anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung. Angaben zur Ernteweise liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratenes oder geschmortes Fleisch, Rind- und Schweinefleischeintöpfe sowie gereifte Käse, gern mit etwas Honig. Auch dunkle Schokolade harmoniert mit den würzigen und kakaonoten des Weins. Bei 14–16 °C servieren und vor dem Genuss etwa eine Stunde dekantieren.

Produzent
Hinter dem Wein steht die Familie D’Addario, die mit dem Prete Brigante die charakteristische Kraft und Identität des Salento zum Ausdruck bringen möchte. Die Verbindung regionaler Primitivo-Trauben mit dem Ausbau in französischer Eiche prägt den Stil des Weins. Weiterführende Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.

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