Delouvin Nowack Champagne Meunier Perpetuel Extra Brut

Entdecken Sie mit dem Delouvin Nowack Champagne Meunier Perpetuel Extra Brut einen außergewöhnlichen Champagner, der mit Charakter und Tiefe begeistert. Diese Cuvée setzt auf reinsortigen Meunier, eine Rebsorte, die in der Champagne oft im Schatten steht, hier aber ihr volles Potenzial entfaltet. Der Champagner wird nach dem Solera-Prinzip vinifiziert und vereint Jahrgangsvielfalt mit puristischer Finesse – ein wahrer Geheimtipp für Kenner und Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Meunier Perpetuel in einem hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: Frisch gebackenes Brioche, Apfel und Birne treffen auf dezente Noten von getrockneten Blüten, Mandeln und einen Hauch Kreide. Am Gaumen überzeugt der Champagner durch eine mineralische Spannung, die von einer eleganten Fruchtigkeit flankiert wird. Gelbe Früchte, reife Mirabelle und etwas Honig verbinden sich harmonisch mit feinen Hefenoten. Der Extra Brut-Stil sorgt für eine herrlich präzise Frische, die den langen Nachhall klar strukturiert. Seine Lagerfähigkeit lässt Kennerherzen höherschlagen – mit einigen Jahren zusätzlicher Reife entwickelt der Champagner weitere Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Champagner stammen aus den kalk- und lehmhaltigen Parzellen des Vallée de la Marne, einem idealen Terroir für Meunier. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, um nur das beste Lesegut zu selektieren. Im Keller setzt Delouvin Nowack auf das Solera-Prinzip sogenannte 'Perpetuelle', wobei Weine verschiedener Jahrgänge sorgfältig miteinander vermählt werden. Dies verleiht dem Champagne Meunier Perpetuel seine raffinierte Balance und Tiefe. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank und großen Holzfässern, die eine subtile Struktur und Komplexität hinzufügen, ehe eine längere Lagerung auf der Hefe die Textur und Aromatik perfektioniert.

Essen & Servieren
Dieser Extra Brut Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet jedoch auch wunderbar Meeresfrüchte, Austern, Sushi, sowie leichte Vorspeisen mit Zitrus- oder Kräuteraromen. Seine frische Mineralik harmoniert auch mit Ziegenkäse oder leichter Geflügelküche. Servieren Sie den Meunier Perpetuel idealerweise bei 8–10 °C und gönnen Sie ihm, falls möglich, ein paar Minuten im Glas, damit sich das Aromenspektrum voll entfaltet.

Produzent
Delouvin Nowack ist ein familiengeführtes Champagnerhaus mit langer Tradition im Herzen des Vallée de la Marne. Als Pionier für reinsortige Meunier-Champagner setzt die Familie auf nachhaltigen Weinbau und handwerkliche Vinifikation. Mit viel Gespür für ihr Terroir hat sich Delouvin Nowack einen Namen als Spezialist für charaktervolle, komplexe Champagner gemacht – vielfach ausgezeichnet und weit über die Grenzen Frankreichs geschätzt.

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