Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2021

Der Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2021 bringt die charakterstarken Rebsorten Montepulciano und Aglianico aus Molise in eine harmonische, elegante Balance. Aus den besten Parzellen der Ramitello-Lage in Campomarino gelesen, vereint er mediterrane Wärme mit der Frische der Adria. Ein charaktervoller, enorm vielseitiger Rotwein für Genießer, die Authentizität und Tiefe suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist einladend und komplex: reife Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren treffen auf Veilchen, Süßholz, dunkle Schokolade und einen Hauch Tabak und mediterrane Kräuter. Am Gaumen vollmundig und zugleich strukturiert: saftige Schwarzkirsche und dunkle Beeren werden von lebendiger, gut eingebundener Säure getragen. Feinkörnige, reife Tannine geben Rückgrat; Nuancen von Kakao, Zedernholz, Pfeffer und etwas Leder sorgen für Tiefe. Der Abgang ist lang, würzig und saftig mit mineralischem Zug. Das Finish bleibt warm und anhaltend mit Noten von Kirschkern und Kräutern. Dank seiner Struktur besitzt der 2021er ein sehr gutes Reifepotenzial: Er trinkt sich jetzt schon geschmeidig, gewinnt jedoch in den nächsten 5–8 Jahren weiter an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der namensgebenden Einzellage Ramitello in Campomarino (Molise), nur wenige Kilometer von der Adria entfernt. Die Böden sind von sandig-lehmigen Schichten mit kalkhaltigen Einlagen geprägt; maritime Winde sorgen für Temperaturausgleich und fördern die aromatische Reife bei gleichzeitig guter Frische. Di Majo Norante arbeitet nachhaltig und naturnah, mit strenger Selektion im Weinberg. Die Lese erfolgt parzellenweise und je nach Reife der Sorten – Montepulciano etwas früher, Aglianico später – mit sorgfältiger Sortierung. Nach der temperaturkontrollierten Gärung auf den Schalen wird der Wein ausgebaut, klassisch mit einem Anteil in Holz, um Struktur und Würze zu verfeinern, während ein Teil im Edelstahl die Frucht bewahrt. Anschließende Flaschenreife harmonisiert die Cuvée und rundet die Tannine ab.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rinderbäckchen, Lammkoteletts vom Grill, Ragù alla Napoletana, Wildgerichten, Pilzrisotto und gereiftem Pecorino. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, reifere Jahrgänge können direkt ins Burgunderglas eingeschenkt werden.

Produzent
Di Majo Norante ist eine der prägenden Kellereien Molises, ansässig auf der Masseria in Campomarino, wo die Familie seit Generationen Weinbau betreibt. Seit den späten 1960er-Jahren hat das Weingut die regionale Identität mit charakterstarken, preisgekrönten Weinen wie Ramitello und Don Luigi über Italiens Grenzen hinaus bekannt gemacht. Mit konsequenter Arbeit im Weinberg, kluger Sortenwahl und qualitätsorientierter Vinifikation zählt Di Majo Norante heute zu den Referenzen der Region.

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