Domaine Belargus, Rouères Quarts de Chaume Grand Cru 2018

Domaine Belargus Rouères Quarts de Chaume Grand Cru 2018 ist ein großer, edelsüßer Chenin Blanc aus dem Herzen des Layon-Tals – präzise, strahlend und von eindrucksvoller Tiefe. Das Terroir des Grand Cru Quarts de Chaume verleiht diesem Wein eine einzigartige Balance aus üppiger Süße und vibrierender Säure. Ein ikonischer Loire-Wein, der bereits jung fasziniert und über Jahrzehnte reift.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in sattem Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und brillant. In der Nase entfaltet sich ein kraftvolles, vielschichtiges Bouquet von kandierter Zitrone, reifer Quitte, Aprikosenkonfit, gelben Pflaumen und Akazienhonig, unterlegt von Safran, Kamille, Bienenwachs und einem Hauch Rauch und nassem Schiefer. Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Spannung: cremige Süße trifft auf glockenklaren Säurenerv und salzige Mineralität. Aromen von Orangenzeste, kandiertem Steinobst und Bergamotte werden von feinen Kräuternoten und subtilen Gewürzakzenten getragen. Die Textur ist seidig und doch präzise, niemals schwerfällig, mit perfekter Balance. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, mit Anklängen von Honig, getrockneten Aprikosen und einem zarten Bitterorangen-Grip, der Frische und Fokus bewahrt. Großes Reifepotenzial: In kühler, dunkler Lagerung 20 bis 30+ Jahre und länger.

Vinifikation
Die Parzelle Rouères liegt im Grand Cru Quarts de Chaume auf den dunklen Schieferböden des Anjou Noir, durchsetzt mit Sandstein und vulkanischen Elementen. Die süd- bis südöstliche Exposition über dem Fluss Layon begünstigt morgens Nebel und nachmittags Wind und Sonne – ideale Voraussetzungen für Edelfäule (Botrytis cinerea) und die konzentrierte Aromatik. Die Trauben werden biologisch/biodynamisch bewirtschaftet, streng selektiv von Hand und in mehreren Lesedurchgängen (Tries) geerntet. Nach behutsamer, langer Pressung vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen, kühl und langsam, um Finesse und Terroirausdruck zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in großen, dezent eingesetzten französischen Eichenfässern und teils im Edelstahl auf der Feinhefe, mit minimaler Intervention und sehr moderatem Schwefeleinsatz. Ziel ist ein kristallklarer, präziser Stil, der Süße, Säure und Mineralität in perfekter Balance zeigt.

Essen & Servieren
Exzellent zu Gänseleber, Blauschimmelkäse (Roquefort, Bleu d’Auvergne), reifem Comté, asiatischer Küche mit milder Schärfe (Ente mit Orangen- oder Pflaumensauce), aromatischen Geflügelgerichten sowie Desserts mit Steinobst, Zitrus oder Mandeln. Optimal serviert bei 8–10 °C. Jung genügt das Öffnen kurz vor dem Genuss; bei gereiften Flaschen kann ein vorsichtiges Belüften im Glas oder eine kurze Karaffierung helfen, die Aromen zu entfalten.

Produzent
Domaine Belargus wurde von Ivan Massonnat gegründet und vereint einige der besten Lagen des Anjou, darunter Quarts de Chaume, Savennières und Coteau des Treilles – mit dem Know-how von Jo Pithon als prägendem Einfluss. In kurzer Zeit hat sich das Weingut einen Namen für kompromisslos terroirgeprägte Chenin-Blanc-Weine gemacht und gilt heute als Referenz im Loire-Tal. Organisch bewirtschaftet und in Umstellung/Arbeit nach biodynamischen Prinzipien, sammeln die Weine regelmäßig höchste Kritiken und unterstreichen die weltweite Strahlkraft der Grand Crus der Loire.

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