Domaine Coquard Loison Fleurot Morey Saint Denis 2021

Der Morey-Saint-Denis 2021 von Domaine Coquard Loison Fleurot verbindet burgundische Finesse mit der charakteristischen, würzig-mineralischen Tiefe dieser berühmten Côte-de-Nuits-Gemeinde. Ein präziser, klassisch geprägter Pinot Noir aus dem kühlen Jahrgang 2021 – früh zugänglich, dabei mit ausreichender Struktur für einige Jahre Reife. Als raren Village-Wein eines aufstrebenden Spitzenbetriebs bietet er außergewöhnliche Eleganz, feinkörniges Tannin und die pfeffrige Signatur, die Morey so begehrt macht.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Klar leuchtendes, mittleres Rubinrot mit zarter Transparenz am Rand – typisch für Pinot Noir aus Morey-Saint-Denis. Nase: Zunächst zurückhaltend, dann öffnen sich Noten von roter Kirsche, Sauerkirsche und Himbeere, untermalt von Veilchen, getrockneten Blüten und kühler Steinmineralik. Ein Hauch Unterholz und eine markante, schwarzpfeffrige Würze sorgen für Tiefe. Wie Neal Martin (Vinous, November 2022) hervorhob, zeigt der 2021er eine feine Fruchtkonzentration und eine klar akzentuierte Pfeffernote – früh ansprechend, dennoch seriös gebaut. Gaumen & Finish: Mittelgewichtig mit lebendiger, präziser Säure und seidig-feinkörnigem Tannin. Saftige rote Frucht wird von pfeffriger, leicht salziger Mineralität und einer kühlen, linearen Spannung getragen. Der Abgang ist klar, würzig und anhaltend, mit Anklängen von Cranberry, Kirsche und Graphit. Bereits jetzt sehr trinkanimierend, gewinnt aber mit 1–2 Jahren Flaschenreife an Komplexität. Trinkfenster: jetzt bis etwa 2030/31.

Vinifikation
Terroir: Der Wein stammt aus Dorfparzellen in Morey-Saint-Denis, die von kalkreichen Mergeln und braunen Kalkböden geprägt sind – Expositionen meist ost- bis südostseitig auf den klassischen Hängen der Côte de Nuits. Das kühle Jahr 2021 brachte niedrige Erträge, hohe aromatische Klarheit und eine lebendige Säurestruktur, die den Wein besonders präzise und transparent wirken lässt. Weinbereitung: Die Trauben werden im Burgund traditionell von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Vinifikation erfolgt schonend, mit behutsamer Extraktion, um Finesse und Frische zu bewahren; der Einsatz ganzer Trauben kann je nach Jahrgang und Partie variieren. Anschließend reift der Wein über rund ein Jahr in französischer Eiche mit moderatem Neuholzeinsatz, bevor er in Flaschen gefüllt wird – mit dem Ziel, die Typizität von Morey-Saint-Denis unverfälscht abzubilden.

Essen & Servieren
Exzellent zu Geflügel wie Perlhuhn oder Ente (gern mit Kirschen- oder Pfeffersauce), Kalbskotelett, gebratenen Pilzen und Trüffelpasta sowie zu feiner Charcuterie. Bei 14–16 °C servieren; junge Flaschen (2021) profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die Gewürz- und Floralaromen voll zu entfalten.

Produzent
Domaine Coquard Loison Fleurot ist ein traditionsreiches Familienweingut der Côte de Nuits und bewirtschaftet Parzellen in einigen der renommiertesten Lagen Burgunds, darunter mehrere Grand Crus. Der Stil setzt auf Präzision, Balance und terroirgetreue Ausdruckskraft – entsprechend sind die Weine in kleinen Mengen heiß begehrt und werden regelmäßig hoch bewertet. Als feste Größe in der Region verbindet das Gut historisches Erbe mit zeitgemäßer, feinfühliger Weinbergs- und Kellerarbeit.

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